7PP par portion, 101 pour la totalité (portion d'environ 130g)

Un tour en cuisine n°62

Ce petit tour m'a envoyé chez Noasette. J'ai choisi cette recette car vous le savez, j'aime la culture asiatique et leur cuisine.

Voyons ce que nani a choisi chez moi.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1kg de blancs de poulet

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 2 poivrons

- 200g de noix de cajou

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1CS de maïzena

- 4CS de sauce soja

- 20cl d'eau

- 1CS d'huile

Faire dorer les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse, remuer régulièrement afin de ne pas les faire bruler.

Couper les blancs de poulet en fines lanières. Faire revenir le poulet dans un wok l'huile. Réserver.

Peler et émincer les oignons. Peler et écraser l'ail. Epépiner le poivrons et le couper en fines lanières.

Faire revenir les poivrons 5 min dans le wok puis ajouter l'oignon et l'ail, cuire environ 8 min.

Délayer le bouillon dans l'eau, verser dans les légumes, ajouter la sauce soja et porter à ébulition

Délayer la maïzena dans un peu d'eau froide, ajouter dans le wok afin d'épaissir la sauce.

Ajouter le poulet et les noix de cajou, poursuivre la cuisson 8 min à feu doux en remuant souvent.

Tag : noix de cajou, asiatique, poivron, poulet, soja

8PP par portion, 62 pour la totalité (portion d'environ 185g)

Voici une autre manière de cuisiner le poulet. J'ai accompagné mon plat de riz mais je pense qu'avec de la semoule ce serai encore mieux.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1.3kg de blancs de poulet

- 6 tomates (400g)

- 3 oignons

- 50g d'amandes

- 20cl d'eau + 1 cube de bouillon de légumes

- 2CS d'huile d'olive

- 3CS de miel

Couper les blancs de poulet en morceaux. Couper les tomates en quartiers. Emincer les oignons.

Faire revenir dans une cocotte les oignons avec l'huile. Ajouter le poulet et le faire dorer. Verser le miel, les tomates, les amandes et le bouillon. Faire cuire 20 min à feu doux.

Tag : poulet, tomate, amande, miel

5PP par portion, 25 pour la totalité

Encore un recette de mon livre sur les marques.

Cette manière de panais l'escalope est très original et bonne.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 450g d'escalopes de dinde

- 2 oeufs

- 10g de farine

- 55g de curly (ou autre)

Verser la farine dans une assiette creuse. Dans une autre, battre les oeufs en omelette et dans une dernière, les curly émiettés.

Passer les escalopes dans la farine, puis les oeufs et enfin les curly.

Faire rissoler les escalopes dans une sauteuse avec l'huile.

Tag : curly, dinde

3PP par brochette, 20.5 pour la totalité

Ma participation à Un tour en cuisine pour le tour 99.

Le hasard a voulu que je vienne piocher ma recette chez titeariane et inversement. Tant de bonnes choses sur son blog qu'il est difficile de faire un choix. Pour le plus grand plaisir de mon cher et tendre, j'ai choisi ces succulentes brochettes.

Préparation : 15min

Marinade : 2 heures

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 7 brochettes) :

- 105g de gouda blanc (15g par brochette)

- 260g de carpaccio de boeuf (7 tranches)

- 3CS de soja

- 1CS de miel

- 5 baies

Couper le fromage en batonnet et les mettre sur des piques en bois.

Recouvrir les morceaux de fromage d'une tranche de carpaccio.

Préparer la marinade avec un tour de 5 baies, le soja et le miel.

Laisser mariner les brochettes pendant 2 heures dans la sauce.

Placer les brochettes dans une poêle et verser la marinade. Laisser cuire en les tournant jusqu'à ce que le boeuf caramélise et que le fromage fonde un peu.

11PP par portion, 80 pour la totalité (portion de 150g)

Pour Pâques, j'ai essayé de mettre les bouchées doubles. J'ai testé cette recette que j'ai trouvé sur le blog petitbohnium.

Tout le monde a trouvé ça très bon. C'est simple à faire et ça en jette.

J'ai accompagné mon plat d'haricots verts.

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Merci à tous de votre fidélité.

Préparation : 20 min

Réfrigération : 1 heure

Cuisson : 55 min

Ingrédients (pour 7 personnes) :

- 2 filets mignon de porc (environ 400g chacun)

- 75 g de lardons fumés

- 10 pruneaux

- 300g de pâte brisée maison (190g de farine, 90g de beurre, 50ml d'eau)

- un peu de lait

Préparer la pâte. Mélanger la farine et le beurre en morceaux au mixeur. Ajouter petit à petit l'eau.

Faire une boule et la mettre au frigo minimum une heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur du papier cuisson.

Poser au centre des pruneaux dénoyautés, des lardons et déposer la viande dessus et mettre de nouveau despruneaux et des lardons.

Refermer hermétiquement avec la pâte.

Retourner le tout et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.

Badigeonner de lait.

Faire cuire 55 minutes.