31 décembre 2012
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6PP par mousse, 37 pour la totalité
Dur dur en ce moment de trouver le temps de se mettre devant l'ordinateur et devant les fourneaux.
Mais après un lourd verdict ce matin sur la balance, faut que je m'y remette. Y a pas de mystère, quand on cuisine soi-même c'est toujours mieux.
Voici une petite recette pas franchement légère mais de saison. Si comme nous, vous débordez de chocolats, c'est une façon de les cuisiner.
Bon réveillon à tous!!!!! A l'année prochaine, avec de bonnes résolutions 
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 3 heures
Ingrédients (pour 6 mousses):
- 10 kinder maxi
- 2 oeufs
- 5 cl de lait écrémé
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait.
Séparer les jaunes d'oeuf des blancs. Mélanger le chocolat avec les jaunes d'oeuf.
Battre les blancs en neige en ajoutant. Incorporer délicatement au chocolat.
Verser dans des pots et mettre au frais au moins 3 h minimum avant de servir.
Published by Marie
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Mousse - crème...
19 juillet 2012
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21:50
5PP par mousse, 48 pour la totalité
Près de chez moi, un exploitant propose aux particuliers de cueillir directement leurs produits.
Je ne connaissais pas du tout le principe et je suis donc allée tester ça ce matin. J'ai beaucoup apprécié. On peut choisir les légumes que l'on veut. On a la garantie de la fraîcheur. J'ai ainsi ramassé ce matin un chou frisé, des blettes, des haricots, de la salade, des oignons, des poivrons et bien sûr des Groseilles.
J'ai choisi avec ces dernières de faire une recette. Parrallèlement à ça, j'ai pensé à Ellena qui a lancé un concours pour fêter les 2 ans de son blog, sur le thème du chocolat. Les groseilles donnent une pointe acidulée et croquante à la mousse. Un régal!
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 2 heures
Ingrédients (pour 9 mousses):
- 200 g de chocolat noir
- 80 g de beurre 15%
- 3 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 10 cl de crème liquide 5%
- 150 g de groseilles
- 20 g de sucre glace
Préparer les groseilles en les égrenant.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Faire de même avec le beurre.
Mélanger le chocolat avec le beurre, les jaunes d'oeuf et les groseilles.
Ajouter la crème.
Battre les blancs en neige en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace. Incorporer au chocolat.
Verser dans des pots et mettre au frais au moins 2 h avant de servir.
Published by Marie
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24 juin 2012
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09:00
6.5PP par mousse, 58 pour la totalité
Je tiens cette recette de mon ami Claude qui l'avait effectué dans le cadre d'une émission avec Christophe Michalak.
Avec cette recette, je participe au tour du réconfort.
Préparation : 20 min
Réfrigération : 12 heures
Ingrédients (pour 9 mousses) :
- 250g de chocolat
- 30g de creme 5%
- 125ml de lait écrémé
- 60g de sucre en poudre
- 5 blancs d'oeufs
1 pincee de sel
- 10 Daim
Faire fondre le chocolat au micro-onde par session de 20s.
Chauffer jusqu'a ébullition le melange crème/lait.
Melanger ce melange crème/ lait avec le chocolat fondu.
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre et le sel
Melanger délicatement le chocolat et les blancs d'oeufs.
Couper les daims en morceaux.
Dresser dans des verrines en ajoutant les morceaux de Daims.
Laisser prendre la mousse au minimum 1/2 journée au réfrigerateur et la sortir 45 minutes avant de la servir
Tag : chocolat, mousse, daim
Published by Marie
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17 juin 2012
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09:00
4PP par portion, 27 pour la totalité (portion d'environ 35g)
Un tour en cuisine
N°121
Une recette bien gourmande que j'ai pioché sur le blog de Calvie. La prochaine je ma testerai dans des choux ou en millefeuille.
C'est Ale qui venait chez moi cette fois.
Préparation : 10 min
Réfrigération : 2 heures
Ingrédients (pour 7 mousses) :
- 20 cl creme liquide entière
- 2 cc de cacao
- 2 cs de nutella
- 2 cs de sucre semoule
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Mettre tout cela dans le siphon et laisser reposer au siphon au moins 2 heures.
Tag : nutella, mousse, chantilly, chocolat
Published by Marie
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