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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 09:00
5PP par portion, 19 pour la totalité

Un tour en cuisine

Un tour en cuisine n°78

Je vais faire un tour chez crumble. J'ai opté pour cette simplissime recette mais comme on dit les choses les plus simples sont souvent les meilleurs. Mon petit garçon a été complétement séduit.

C'est Zabelle qui vient chez moi.
recette-3-1091.JPGPréparation : 5min
Cuisson : 10min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150g de coquillettes crues
- 4 tranches de jambon
- 10cl crème liquide 5%
- ciboulette
- sel, poivre 

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps mixer le jambon, la ciboulette avec la crème pour obtenir une crème lisse. 
Egoutter les pâtes et les mélanger à la crème.
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9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 21:10

4PP par portion, 23 pour la totalité (portion d'envion 190g)

 

Je ne sais pas vous mais au bout d'un certain j'ai l'impression de toujours manger la même chose.

Alors j'essaie d'anciennes recettes mais avec d'autres ingrédients. C'est le cas pour ce plat de pâtes.

J'ai ajouté un nouvelle ingrédient que j'ai acheté chez Clovis, la sauce cocktail aux tomates séchées.

 

recette-3-1049.JPG

 

Préparation : 10min

Cuisson : 20min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200g de pâtes crues

- 2 aubergines

- 2 piments doux

- 30g de sauce cocktail aux tomates séchées Clovis

- 100l de crème liquide 5%

- 6 spray d'huile

 

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

 

Eplucher les piments et les aubergines. Les couper en morceaux. Les faire revenir 20 minutes dans une sauteuse avec l'huile.

 

Dans un bol, mélanger la sauce cocktail avec la crème.

 

Mélanger les pâtes, les légumes et la sauce.

 

Tag : pâte, aubergine, piment, clovis

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:00

3.5PP par portion, 22 pour la totalité

60g de purée de pommes de terre et de poivrons

90g de purée de pommes de terre et d'épinards

70g de purée de pommes de terre et de tomates

 

J'avais envie d'un peu de couleur et d'une recette plutôt simple. Je dis souvent que les choses les plus simples sont les meilleurs. Ces purées ont un bon goût de retour en enfance.

Avec cette recette, je participe au tour en hommage à Antoine Parmentier. Un tour en cuisine

 

recette-3-0606.JPG

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1kg de pommes de terre

- 1 poivron jaune (ou d'une autre couleur)

- 300g d'épinards surgelés

- 1 grosse tomate

- 20cl de lait

- 4 spray d'huile d'olive

 

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire 20 min à la vapeur. Ecraser les pommes de terre.

Chauffer le lait et l'ajouter à la purée.

 

Peler le poivron et le couper en lamelles. Les faire revenir à la poêle avec 2 spray d'huile.

Peler la tomate et la couper en morceaux. La faire revenir avec les reste d'huile.

Faire cuire à la vapeur les épinards.

 

Partager la purée en 3 parties. Ajouter à chacune les légumes. Mixer chaque purée et servir.

 

Tag : purée, tomate, pomme de terre, poivron, épinard, enfant

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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 21:31

7PP par portion, 27.5 pour la totalité ( portion d'environ 200g)

 

De plus en plus la salade se cuisine, comme la roquette. Aussi j'ai voulu tester. Associé aux tomates et aux pignons c'est vraiment excellent. Un peu de parmesan et ce serai encore plus gourmand.

 

recette-3-0439.JPG

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250g de spaghettis crus

- 4cc de pignons de pin

- 80g de tomates séchées

- 50g de roquette

- 1cc d'ail semoule

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

 

Faire revenir dans une poêle les pignons, l'ail avec les tomates. Ajouter les pâtes et la roquette. Faire revenir 5 min.

 

Servir et déguster.

 

Tag : roquette, spaghetti, tomate séchée, pignon de pin

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 09:00

5PP par gaufre, 28.5 pour la totalité

 

 

Un tour en cuisine

 

 Tour en cuisine n°114

 

Pour ce tour, je devais choisir une recette sur le blog lacuisinegourmande.

J'ai hésité entre plusieurs recettes et ai enfin choisi celle-ci.

Idéal avec une petite salade et parfait pour les enfants (et les plus grands)

 

C'est Diwall qui venait faire un tour chez moi.

 

P1060787.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients (pour 6 gauffres) :

- 400g de pommes de terre

- 10cl de crème liquide 5%

- 40g de beurre

- 2 oeufs

- 50g de farine

- 2 pincées de noix de muscade

- 2 CS de persil

 

 

Eplucher, laver et râper les pommes de terre.

Mélanger la crème fraîche avec les pommes de terre râpées, la noix de muscade, les deux oeufs, la farine, le persil et le beurre fondu.

 

Verser la pâte dans un gaufrier préchauffé.

Enlever les gaufres losqu'elles sont bien dorées.

 

Tag : gaufre, pomme de terre, persil

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 11:17

7PP par portion, 27 pour la totalité (portion d'environ 300g en comptant le jus)

 

Le petit plus :

Le fenouil...oublié.... si mal aimé... et pourtant...c'est un légume santé. Il est peu calorique, riche en fibre, en vitamines. Il lutte également contre la mauvais cholestérol.

J'espère par cette recette vous réconcilier avec. Le goût anisé y est largement atténué.

 

Par la même occasion, j'en profite pour faire mon baptême du feu et participer à mon premier concours culinaire. Ce concours est organisé par le blog : la cuisine des p'tites douceurs.

 

J'ai atteint les 100 inscriptions à la newsletter. Merci à agnies39.

Il faudrait que tu me communiques ton adresse pour que je puisse t'envoyer ton cadeau.

 

recette-allbum-1-0295--2-.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 420g de marrons en conserve

- 8 petits oignons blancs

- 20g de beurre

- 1 bulbe de fenouil

- 500g de jus de volaille (4cc à café de fond de volaille + 500g d'eau)

 

Préchauffer le four à 130°C.

 

Rincer les petits oignons à l'eau. Les couper en 2.

 

Laver le fenouil et l'émincer.

 

Faire revenir les marron 5 min dans une sauteuse avec le beurre. Puis ajouter le fenouil et les oignons et laisser cuire encore 5 min.

 

Préparer le jus de volaille.

 

Verser le tout dans une papillote en silicone (attention la mienne est plutôt grande et elle était pleine à craquer).

 

Mettre à cuire 40min.

 

72442664_p.jpg

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 13:20

9PP par portion, 36 pour la totalité (portion d'environ 180g)

Le petit plus :
Ce gâteau peut être servi de différentes façons. On peut aussi bien le manger en apéro qu'en accompagnement d'une viande. Il peut remplacer votre traditionnel gratin dauphinois de Noël.
Je m'en suis vue pour le démoulage. Le fond est resté collé. On peut faire le gateau de manière individuelle dans des ramequins que l'on sert tel quel.

 recette-allbum-1-0009.JPG

Préparation : 25 min
Cuisson : 55 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de pomme de terres
- 100 g de ricotta
- 15cl de lait
- 40g de gruyère rapée
- 70g de farine + un peu pour le moule
- un sachet de levure
- 3 oeufs

- 1 CS d'huile d'olive
- 1 CC de moutarde

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dansl'eau bouillante au moins 30 min.
Chauffer le lait. Egoutter et écraser les pommes de terre en ajoutant le lait, le gruyère et la ricotta.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile et la moutarde.
Incorporer cette préparation à la précédente.

Huiler et fariner le moule avant de verser la préparation. Cuire 35 min à 200°C. Attendre 10 min avant de démouler.
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 13:05

4PP par portion, 15 pour la totalité (portion d'environ 270g)

Le petit plus :
J'ai ramené une sauce l'année dernière de mes vacances en Croatie. Elle est à base de poivrons, piments, aubergines... Je ne l'avais encore jamais testé. Et bien voilà, c'est fait.
La recette est un peu longue à faire mais ça vaut le coup. J'ai accompagné mon plat d'un steack.
La sauce peut être remplacée par une sauce pour enchiladas (les ingredients sont plus ou moins les mêmes), on trouve aussi des sauces à base de poivrons ou autres dans de grands magasins.



recette-allbum-1-1184.JPG



Préparation : 30 min
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 600g de pomme de terre
- 1CS d'huile d'olive
- 2CS sauce croate
- 20cl de crème liquide 4%
- 25cl d'eau
- origan
- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.
 
Eplucher et couper en morceaux l'aubergine. La saler et la laisser dégorger 20 min. Etaler sur du papier cuisson l'aubergine et la faire cuire 20 min.

Hacher l'oignon, couper les tomates en morceaux. Eplucher les pommes de terres et les couper en morceaux.

Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajouter les pommes de terre, les tomates, l'ail, et la sauce croate. Cuire 10 min.

Ajouter l'aubergine, l'eau et la crème. Couvrir et laisser mijoter 40 min en remuant de temps en temps. Assaisonner.

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 21:46

4 PP par portion, 23 pour la totalité (portion d'environ 250g)

 

Le petit plus :
Un repas copieux et gouteux. La prochaine fois je mettrai un peu plus de moutarde.
     
P1050936.JPG
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 800g de pommes de terre
- 30 cl de lait écrémé
- 20cl de crème liquide 4%
- 50g de moutarde à l'ancienne
- noix de muscade
- sel, poivre...
 
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les déposer dans un plat à gratin.
Mélanger dans un récipient la crème, le lait, la moutarde, le sel, le poivre et la noix de muscade. Recouvrir les pommes de terre de ce mélange.
Cuire au four 45 min.
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