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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 09:37

4PP par portion, 15PP pour la totalité (portion d'environ 175g)

 

Allez encore un peu de courgette

J'ai trouvé cette recette de tarte sur le blog Cuisine et Equilibre. Une tarte parfaite pour un repas léger accompagné d'une salade.  Je n'avais jamais fait de tarte sans pâte, c'est très facile à faire et bon.

 

recette-3-0629.JPG 

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients (4 personnes) :

- 400g de courgette
- 100 ml d’eau
- 1 cc de levure de boulangerie
- 1 œuf
- 75 g de fromage blanc 0%
- 50 g de farine
- 25 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 3 tranches de jambon
- 20 g de gruyère râpé

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Peler et laver la courgette. La couper en  fines tranches.

 

Faire chauffer 30s l'eau au micro-ondes. Dissoudre dedans la levure.

 

Dans un saladier, verser la farine, la maïzena et le sel. Y ajouter au centre le mélange eau/levure, le fromage blanc et l’œuf. Bien mélanger. Ajouter les morceaux de courgette et le jambon coupé en morceaux.

 

Verser la préparation dans un moule en silicone. Recouvrir de gruyère et faire cuire 35 minutes.

 

Tag : courgette, jambon, tarte

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:00

8.5PP par portion, 50.5 pour la totalité (portion d'environ 150g)

 

 

Un tour en cuisine

Tour n°151

 

Je vais pour ce tour sur le blog Gourmand'aline. J'ai tout de suite choisi cette recette. Mon choix n'est pas forcément très diet mais on s'en moque, c'est tellement bon!!! Je referai sans hésitation, je rajouterai sûrement soit des lardons soit du jambon.

 

C'est Fofita qui doit venir choisir sa recette chez moi.

 

recette-3-0650.JPGrecette-3-0655.JPG

 

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte à pizza maison

- 400g de brocolis surgelé

- 150g de roquefort

- 160g de mozzarella

- 4 spray d'huile d'olive

 

Faire cuire à la vapeur les brocolis 10 min.

 

Dans un saladier , couper en morceaux le roquefort et la mozzarella, ajouter les brocolis.

Mélanger le tout.

 

Etaler finement la pâte sur une plaque en silicone, déposer le mélange sur une moitié du disque à 1 cm du bord.

Humidifier les bords avec un peu d'eau, puis replier la pâte pour former un chausson.

Souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.

Badigeonner le chausson avec l'huile d'olive et faire des petits trous avec un cure dent 

Cuire 20 min dans un four préchauffé à 210°

 

Tag : brocolis, roquefort, mozzarella, chausson, pizza

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 11:20

2PP par cannelé, 23.5 pour la totalité

 

Encore et toujours des courgettes à cuisiner. Il faut essayer de se renouveler pour ne pas manger la même chose.

J'aime cuisiner des petites bouchées de ce type, visuellement ça donne envie. Et gustativement, je n'ai pas été déçu. C'est excellent.

 

recette-3-0613.JPGrecette-3-0609.JPG

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients (pour 12 cannelés) :

- 450g de courgette

- 2 échalottes

- 2 oeufs

- 1 jaune d'oeuf

- 10 tomates cerises

- 50g de farine

- 25cl de lait écrémé

- 1CS d'huile d'olive

- 4 spray d'huile d'olive

- ciboulette

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Peler et couper en petits morceaux la courgette.

 

Emincer les échalottes et les faire revenir avec les spray d'huile. Ajouter les courgettes et les tomates coupées en deux.

Laisser cuire une dizaine de minutes.

 

Faire chauffer le lait.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le jaune d'oeuf. Incorporer la farine. Ajouter le lait et mélanger.

Incorporer les légumes, la ciboulette. Saler et poivrer.

 

Verser la pâte aux 3/4 dans les moules à cannelés. Cuire 40 min.

 

Tag : cannelé, courgette, tomate cerise

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 09:00

9PP par portion, 36 pour la totalité (portion d'environ 190g)

 

J'aime beaucoup les pizzas mais c'est vrai que ce n'est pas toujours très light. C'est pourquoi, j'essaie un maximum de les faire moi-même. Celle-ci est plutôt raisonnable en PP et est tout aussi bonne.

Avec cette recette, je participe au tour en Italie Un tour en cuisine

 

recette-2-0375.JPGrecette-2-0376.JPG

 

Préparation : 20 min

Réfrigération : 1 heure

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte :

- 190g de farine

- 1 sachet de levure boulanger

- 2CS d'huile

- 100ml d'eau

- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 240g d'aubergine

- 100g de sauce tomate cuisinée

- 1 tranche de jambon blanc

- 2 gros piments verts

- 50g de parmesan

- 1 oignon

- 8 tomates cerises

- 30g de gruyère rapé

 

Préparer la pâte à pizza.

Diluer la levure dans un petit peu d'eau.

Dans le robot, mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile.

Ajouter petit à petit l'eau.

Laisser reposer sous un torchon 1 heure.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Préparer la garniture.

Couper les aubergines en rondelles, les piments en lanières. Emincer l'oignon. Faire revenir les légumes dans une sauteuse avec un peu d'eau.

 

Faire des copeaux de parmesan. Couper les tomates cerises en 2.

Couper en dès le jambon.

 

Etaler la sauce tomate sur la pâte à pizza préalablement étalée. Répartir les aubergines, les piments, l'oignon, les tomates cerises, le parmesan, le jambon. Couvrir de gruyère.

 

Mettre au four 15 min.

 

Tag : pizza, aubergine, piment, tomate cerise, parmesan, jambon

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 09:00

4PP par portion, 12 pour la totalité (portion d'environ 130g)

 

Cette recette est ultra simple, light et rapide.

Accompagnée d'une salade, elle est parfaite pour un diner léger.

Cependant, je pense que la prochaine fois, je mettrai sur les feuilles de brick plutôt de la moutarde pour relever le tout.

 

Avec cette recette, je participe au tour pas le temps. Un tour en cuisine

 

 

recette-2-0378.JPG

 

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients ( pour 4 personnes) :

- 4 feuilles de brick

- 80g de sauce tomate cuisinée

- 100g de maïs

- une boite de thon au naturel ( 140g)

- 1 grosse tomate

- 20g de gruyère rapé

- De l'origan

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Disposer les feuilles de brick une à une dans un moule à tarte.

Répartir la sauce tomate au fond du plat.

Recouvrir du thon égoutté et émietté. Faire de même avec le maïs.

 

Couper les tomates en lamelles et les disposer sur le thon.

Couvrir de gruyère.

 

Mettre au four 10 min.

 

Tag : thon, feuille de brick, maïs, tomate, gruyère

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 10:47

11PP par portion, 68 pour la totalité (portion d'environ 140g)

 

J'ai vu cette recette sur le blog Oh ma cuisine. Je l'ai juste un peu allégé. C'est le genre de tarte "fond de placard" que j'aime beaucoup et chéri encore plus.

 

P1070059.JPG

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée

- 3 oeufs

- 30 cl de crème liquide 5%

- 6 knakis 

- 7 portions de kiri

- 40g de gruyère

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

 

Couper les saucisses knakis et les kiris en morceaux et les disposer partout sur la pâte.

 

Mélanger la crème liquide et les oeufs.

Verser la préparation sur la pâte.

Parsemer de gruyère rapé.   

 

Enfourner pendant 40 minutes.

 

Tag : knacki, pâte brisée, gruyère, oeufs, kiri

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 09:00

6PP par chausson, 36 pour la totalité (portion d'environ de 90g)

 

Un tour en cuisine

Tour n°46

 

Pour ce tour en cuisine, j'ai rendu visite à Ale. J'ai été tenté par plusieurs recettes mais c'est au final celle-ci que j'ai choisi.

J'avais depuis plusieurs mois acheté un moule à chausson qui ne me restait plus qu'à tester.

 

C'est Kate qui choisissait l'une de mes recettes.

 

P1060588.JPG  P1060593.JPG

 

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 6 chaussons) :

- 1 pâte brisée

- 2 steaks hachés 5% surgelés

- 50g de roquefort

- thym

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire revenir légèrement les steaks pour les faire décongeler.

Couper le roquefort en morceaux et mélanger avec la viande mixer et le thym

 

Dérouler la pâte et forme des rond dans la pâte. Farcir le centre avec la viande et replier afin de former un chausson.

 

Mettre à cuire au four 20 min.

 

Tag : roquefort, chausson, boeuf, pâte brisée

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 09:34

3PP par portion, 56 pour la totalité (portion d'environ 50g)

 

Super sympa pour l'apéro. Une garniture qui change et qui invite le soleil à rester parmi nous.

 

P1060663.JPG P1060667.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

 

Ingrédients (pour 20 personnes) :

- 3 tranches de jambon fumé

- 125g de mozzarella

- 250g de farine

- 90g de pesto rosso

- 30g de tomates séchées

- 10g de maïzena

- 1 sachet de levure

- 4 oeufs

- 5cl d'eau

- persil

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Couper le jambon en dés ainsi que les tomates et la mozzarella.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et l'eau. Ajouter le jambon, les tomates, la mozzarella et la maïzena. Mélanger.

 

Verser dans un moule à cake. Cuire 35 min.

 

Tag : cake, tomate séchée, mozzarella, italien, apéro, jambon

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 10:44

2.5PP par fondant, 29 pour la totalité (portion d'environ 50g)

 

J'ai été complétement bluffé par la texture. Comme son nom l'indique, c'est fondant!!! A manger tiède ou froid.

 

P1060653.JPG P1060655.JPG

 

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients (pour 12 fondants) :

- 3 oeufs

- 60g de lait en poudre écrémé

- 140g de comté rapé (ou pas)

- 1 kg de potiron épluché et coupé en morceaux

- 1 pincée de muscade

 

Préchauffer le four à 150°C.

 

Faire cuire le potiron 15 minutes à la vapeur.

 

Mixer le potiron bien égouté avec le fromage, les oeufs, la muscade et le lait en poudre.

 

Remplir les moules et cuire au bain-marie 45 min.

 

Tag : potiron, comté, fondant, oeuf, apéro

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 16:25

9PP par part, 56 pour la totalité (portion d'environ 210g)

 

J'ai eu la chance y a quelques jours de gagner un lot de produits italiens à Grand frais. J'avais rempli un bon en passant à la caisse et j'ai été tiré au sort. ça fait vraiment plaisir!!

 

  P1060469-copie-1.JPG

 

 

A l'intérieur, il y avait une pâte à pizza. J'ai donc décidé de faire ma pizza préférée. C'est une pizzeria de ma région qui la servait. J'en ai jamais trouvé une meilleur que celle-ci et je ne l'ai d'ailleurs jamais vu ailleus que là-bas. 

 

P1060633.JPG  P1060635-copie-1.JPG

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500g de viande haché à 5%

- 1 pâte de pizza (330g)

- 100g de ketchup allégé

- 40g de concentré de tomate

- 4 olives noires

- 1 gros cornichon

- 3 oignons

- 6 fromages toastinette

- 30g de gruyère rapé

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Emincer les oignons. Les faire revenir avec la viande une dizaine de minutes.

 

Dérouler la pâte à pizza. Mélanger le ketchup et la concentré de tomate. L'étaler sur la pâte.

Déposer le mélange viande/oignon. Répartir le cornichon couper en rondelles et les toastinettes.

Parsemer de gruyère et d'olives.

 

Mettre à cuire 15 min.

 

Tag : burger, pizza, toastinette, cornichon, boeuf, ketchup

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