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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 14:15

2PP par portion, 4 pour la totalité (portion d'envion 170g)

 

image534.jpg

 

C'est la rentrée mais pour rester encore un peu en vacances, je vous propose cette recette ensoleillée.

Mirinda a d'ailleurs eu une bonne idée, celle de faire un concours sur le thème de la couleur pour garder un peu le soleil. Voici donc ma participation.

 


J'ai servi ces poivrons avec un steak de thon. ça donne un repas tout léger et pas du tout frustrant.

recette-3-0746.JPG

Préparation : 25 min

Cuisson : 35 min

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

- 2 poivrons rouges (ou autre couleur)

- 2 tomates

- 50g de fromage frais de chèvre (type Petit billy)

- 10g de crème liquide 5%

- 4 spray d'huile d'olive

- sel de guérande

- persil, thym

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Couper en 2 les poivrons et les épépiner. Les faire précuire 10 min à la vapeur.

 

Couper les tomates en rondelles.

 

Dans un bol, mélanger le fromage, la crème et les herbes.

 

Répartir le fromage dans les poivrons. Couvrir d'une ou 2 rondelles de tomate. Saupoudrer de sel et recouvrir d'un spray d'huile.

 

Mettre à cuire 35 min.

 

Tag : poivron, tomate, chèvre, petit billy, légume farci

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 09:00

4.5PP par portion, 28PP pour la totalité (portion d'environ 150g)

 

Un tour en cuisine

Tour en cuisine n°63

 

Ce tour rapide m'a envoyé me promener chez Maud et son jolie blog tout neuf. C'est la saison des courgettes donc je me suis tout naturellement décidé pour cette version omelette soufflée. ça a en faite la texture d'un gâteau à la courgette. C'est très bon. Mes petites vacancières avaient apprécié.

Mon démoulage a été castrophique, mieux vaut utiliser un moule en silicone ou beurrer le fond comme dans la recette original.

 

C'est yousra qui venait choisir une recette chez moi.

 

recette-3-0544.JPG

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 œufs
- 200g de fromage blanc 0%
- 700g de courgette
- 1 échalote
- 1CS de Maïzena
- 30g de gruyère rapé
- 1CS d’huile d’olive
- 1CS de chapelure
- Ciboulette
- Sel, poivre

 

Préchauffer le four à180°C.

 

Peler et couper les courgettes en morceaux. Les faire revenir avec l’échalote émincée et l’huile dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes. Saler, poivrer.


Mélanger 2 œufs entiers avec 4 jaunes, le fromage blanc, le gruyère,la Maïzena et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer et incorporer les courgettes.


Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les 2 préparations.

Saupoudrer le fond d'un moule avec la chapelure.
Verser la préparation et enfourner pendant 30 minutes.

 

Tag : courgette, omelette, gâteau de courgette, gruyère, soufflé

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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 08:31

2.5PP par flan, 16 pour la totalité

 

Rien de mieux de ce genre de flan pour faire manger des légumes à des enfants. Et ce n'est pas les adultes qui vont s'en plaindre

 

P1070021.JPG

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients (pour 6 flans) :

- 500g d'épinards surgelés

- 3 oeufs

- 100g de type petit billy (fromage de chèvre frais)

 

Faire cuire une quizaine de minutes les épinards dans un casserole.

 

Mélanger les oeufs et le fromage. Ajouter les épinards.

 

Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.

 

Cuire 30 min

 

Tag : épinard, petit billy, chèvre frais, flan, oeuf

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 10:48

5PP par portion, 29.5 pour la totalité (portion d'environ 190g)

 

Voici une recette qui plaira à toute la famille. Ici, elle a eu du succès.

Par contre, je vous conseille d'accompagner ce plat d'une viande plus relevée car la courgette est très douce.

On peut aussi ajouter directement du jambon.... je pense qu'avec de jambon cru ce doit être top.

 

recette-2-0354.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1350g de courgettes (j'en avais une grosse)

- 1 oignon (on peut en mettre facilement plus)

- 4 spray d'huile

- 6 vache qui rit

- 3 oeufs

- 25 cl de lait écrémé

- 30g d'huile d'olive

- 60g de farine

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Eplucher la courgette et la raper. Emincer l'oignon.

Faire revenir dans une grande sauteuse, avec l'huile en spray, pour que la courgette perde son eau.

Egoutter.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, l'huile, la farine.

Couper la vache qui rit en morceaux et ajouter.

Rajouter le mélange courgette/oignon.

 

Verser le tout dans un moule en silicone.
Faire cuire 45 minutes.

 

tag : courgette, vache qui rit, clafoutis

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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 12:27

7.5PP par portion, 30 pour la totalité (portion d'environ 185g)

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog Mes envies et délices.

Une autre façon de manger le chou-fleur et surtout le mascarpone que j'utilise plus en sucré.

 

P1060939

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400g de chou-fleur surgelé

- 200 g de fromage blanc

- 150g de mascarpone

- 40 g de farine

- 3 œufs

- Sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Faire cuire le chou-fleur à l'eau puis le mixer.

 

Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le mascarpone, la farine, les œufs, le sel et le poivre. Ajouter le chou-fleur.

Verser cette préparation dans un moule puis enfourner 30 mn environ.

 

Tag : chou-fleur, oeuf, fromage blanc, mascarpone

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 18:23

4.5PP par portion, 9 pour la totalité (portion d'environ 300g)

Le-grand-livre-Marabout-de-la-cuisine-facile-Complet_diapor.jpg


Je ne cours pas après les choux de bruxelles mais c'est plein de bonnes choses alors autant faire un effort.
 

 

Mais à condition que ce soit bon et là c'est le cas.

J'ai trouvé cette recette dans un livre que mon chéri m'a offert et que j'adore. Je vous le conseille fortement. Il est très complet, on y trouve des conseils, de la culture gastronomique...

 

 

recette-2-0266-copie-1.JPG 

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 20g de beurre
- 530g de choux de bruxelles en boite (frais c'est meilleur)
- 15g d'amandes effilées
- 1 gousse d'ail
- 150ml de crème liquide 5%

Rincer et couper les choux de bruxelles en 2. Hacher l'ail.

Faire fondre 10g de beurre dans une sauteuse et faire dorer les amandes 2-3 min.
Les retirer et les mettre de côté.

Mettre le reste de beurre dans la sauteuse et faire dorer les choux avec l'ail.

Ajouter la crème, porter à ébullition et baisser le feu.
Laisser mijoter 5-10 min jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Parsemer d'amandes et servir.

Tag : choux de bruxelles, amande

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 19:30

6PP par portion, 24 pour la totalité (portion d'environ 355g)

 

Encore un plat à base de potiron. Je ne m'en lasse pas, et puis il existe tellement de variante.

Avec une portion comme ça, vous allez être calé pour un moment. A manger en plat unique ou en accompagnement.

 

P1060774.JPGP1060778.JPG

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 50 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 110g de lardons

- 1kg de potiron

- 2 oignons

- 450g de champignons forestier ou de paris

- 3 oeufs

- 20cl de crème liquide 5%

- 40g de gruyère rapé

- 1CS de cumin

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Couper le potiron en morceaux. Emincer les oignons.

 

Faire revenir les lardons dans une grosse sauteuse. Ajouter les champignons, les oignons et le potiron.

Couvrir et faire cuire une vingtaine de minutes (jusqu'à ce que le potiron soit tendre).

 

Verser les légumes dans un plat à gratin.

 

Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème et le cumin. Verser sur les légumes. Répartir le gruyère sur le dessus.

 

Cuire 30 min.

 

Tag : potiron, champignon, gruyere, gratin, lardon, oeuf

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 15:39

2PP par portion, 9 pour la totalité (portion d'envion 130g)

J'aime beaucoup les aubergines et il faut savoir qu'elles sont réputées pour absorber les graisses.

La prochaine fois, je mettrais plus d'aubergines afin d'avoir des portions plus grosse.
Bon, j'avoue que j'ai légèrement loupé la cuisson mais c'était très bon. J'ai donc réduit le temps de cuisson de ma recette.

 

recette-2-0139.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 2 aubergines
- 20g d'huile d'olive
- 300g de coulis de tomate
- 1CS d'origan
- 30g de parmesan
- sel

Couper les aubergines en rondelles (sans les éplucher).
Les déposer sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
Verser votre huile dans un bol pour vous aider à badigeonner plus facilement les rondelles avec un pinceau.
Mettre au four environ 10 min à 200°C.

Dans un saladier, mélanger la tomate à l'origan.

Dans vos cocottes, alterner l'aubergine et le coulis et finisser par du parmesan.

Mettre au four 20 min à 200°C.

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 14:02

3.5PP par potion, 11 pour la totalité (portion d'environ 190g)

 

C'est la première fois que je me lançais à faire des asperges fraîches. Je suis plutôt habituée à les acheter en conserve.

Y a pas à dire c'est vraiment meilleur frais.

J'adore ce gratin et en plus il est léger.

 

recette-allbum-1-1913.JPG

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 400g d'asperges vertes

- 20g de beurre

- 150g de lait écrémé

- 1CS de farine

- 100g de cancoillotte

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Eplucher les asperges. Les faire cuire 10 min dans l'eau bouillante. Les égoutter.

 

Préparer la béchamel avec le beurre, la farine et le lait.

Ajouter hors du feu la cancoillotte. Mélanger.

 

Couper les asperges en morceaux, les mettre dans les plats à gratin. Verser la béchamel dessus.

Mettre au four 10min.

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 18:06

4 PP par portion, 8 pour la totalité (portion d'environ 360g)

 

Le petit plus :
Une recette simplissime mais savoureux et rassasiante. La prochaine fois je mettrais moins de chapelure.
recette-allbum-1-0988-copie-1.JPG

 


Préparation : 25 minutes

Cuisson : 40 min
   

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 800g de chair de potiron

- 20g de parmesan

- 30g de chapelure
- 1 oeuf
- 4 spray d'huile d'olive

 

Peler et épépiner la courge et la couper en dés. 
Mettre l'huile dans une poêle et faire revenir la courge en remuant de temps en temps pendant 15 min environ

 

Préchauffer le four à 200°C.
Passer les dés de courgeau mixeur pour en faire une purée.Incorporer l'oeuf. Saler et poivrer.

Verser la purée dans un plat à gratin. Couvrir du mélanger parmesan-chapelure.
Faire cuire pendant 25 minutes

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