3PP par cheesecake, 23.5 pour la totalité

 Tour en cuisine n°50

Pour ce tour, je devais choisir une recette chez Bibica. Le hasard a bien fait les choses puisqu'il m'a permis de découvrir un blog weitweit. Je vais pouvoir le rajouter à ma liste de favoris.

Pour les cheesecake, j'ai adoré ces petites choses toutes fraîches. Je referai avec plaisir. 

C'est Buddlehia qui venait faire un tour chez moi.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 10 biscuits Oreo
- 150g de Philadelphia nature
- 100 de fromage blanc 0%
- 1 sachet de sucre vanille

- Edulcorant à votre convenance
- 1 œuf
- 50ml de crème liquide 5%
 
Préchauffer le four à 140°C.

Au fond de chaque moule à muffin, mettre un biscuit Oreo entier. 
Battre le fromage frais avec le fromage blanc. Ajouter l’édulcorant, l’oeuf et la crème.
Mélanger le tout. Ajouter 2 biscuits Oreo grossièrement émiettés.

Répartir la préparation dans les moules à muffin, par dessus les biscuits Oreo.
Faire cuire pendant environ 20 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir complètement sur une grille.

Tag :  oreo, philadelphia, fromage blanc, cheesecake

3PP par tartelette, 36.5 pour la totalité

En vagabondant dans mon supermarché, je suis tombée sur cette pâte à tartiner au pain d'épice.

Il fallait que je teste. Et là voilà dans ces savoureuses tartelettes aux poires.

Préparation : 20 min

Réfrigération : 1 heure

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 12 tartelettes) :

Pour la pâte brisée :

- 80g de farine

- 45g de beurre

- 1 pincée de sel

- 25ml d'eau

Pour la garniture :

- 3 poires

- 1 jaune d'oeuf

- 1cc de Maïzena

- 80g de lait écrémé

- 100g de pâte à tartiner au pain d'épices Pit et Pat

Préparer la pâte brisée.

Mettre la farine, le sel et le beurre, coupé en orceaux dans votre robot. Ajouter au fur à mesure l'eau jusqu'à ce que cela forme une boule. L'entourer de papier cello et la mettre au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la garniture.

Mélanger le jaune d'oeuf, la maïzena, le lait et la pâte à tartiner dans un saladier.

Eplucher les poires et les couper en fines rondelles.

Etaler la pâte et en garnir vos moules. Répartir le mélange à la pâte à tartiner sur la pâte et ajouter les poires.

Mettre à cuire 30 min.

Tag : pit et pat, pain d'épices, tartelette, poire

1PP par portion, 7 pour la totalité

Le week end dernier, mon chéri a eu envie de faire une piña colada à nos invités. Aussi il lui fallait préparer de la purée d'ananas frais. Il n'en a utilisé que la moitié, il me fallait donc trouvé une recette pour utiliser le recette. Et voilà que je tombe sur le blog de Gut et sa recette de mousse d'ananas frais. Cette mousse est très légère, idéal pour ce que j'ai

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Réfrigération : 2 heures

Ingrédients (pour 6 pots) :

- 1/2 ananas (ou 500g de purée d'ananas)

- 2 oeufs

- 10g de farine

Eplucher l’ananas et en retirer les parties dures du centre et les yeux.  Mixer le.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec la farine.
Ajouter la purée d’ananas.
Faire cuire à feu doux. Remuer régulièrement, éteindre aux premiers bouillons. Laisser refroidir.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste.

Mettre au frigo au minimum 2 heures.

3PP par portion, 23 pour la totalité (portion d'environ 90g)

Le petit plus :

J'adore le kiwi et le chocolat blanc. Alors les 2 ensembles c'est le top. Même mon chéri qui n'est pas fan du kiwi a beaucoup aimé cette mousse .

J'en ai profité pour tester mon batteur électrique (je n'en avais pas encore). Bon par contre, pour monter la chantilly, faut que je revois ma copie.

Préparation : 20 min

Réfrigération : 3 heures

Ingrédients (pour 7 personnes) :

- 4 kiwi

- 3 cs d'eau

- 20g de sucre

- 100g de chocolat blanc

- 30 cl de crème liquide 5% bien froide

Eplucher un kiwi et le couper en dés. Le mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre. Faire cuire environ 5 min.

Mixer le tout pour obtenir un coulis.

Faire chauffer 5cl de crème. Hors du feu, mélanger avec le chocolat en morceaux pour le faire fondre.

Eplucher les autres kiwi et les couper en dés

Fouetter le reste de crème en chantilly. Ajouter le chocolat, les kiwis.

Verser la préparation dans des verrines et mettre au frais pendant 3 heures. Répartir le coulis sur le dessus au moment de servir

2PP par portion, 34PP pour la totalité

Le petit plus :

Tout simplement divin ces macarons!! Et personne n'a dit le contraire.
La recette des macarons est celle de base, c'est la garniture qui change tout.
L'inconvénient c'est qu'il faut avoir une après-midi de libre pour les faire.

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Préparation : 30 min
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 38 macarons):
- 3 blancs d'oeuf
- 210g de sucre glace
- 125g de poudre d'amande
- 30g de sucre glace
- 7g de crème au caramel et beurre salé par macaron
- colorant jaune en poudre

Tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace.
Mélanger avec le colorant.
 
Monter les blancs en neige en ajoutant au fur et à mesur le sucre.

Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Metter la pâte dans une poche à douille (c'est là où ça se complique pour moi). Faire des petits cercles sur une plaque en silicone ou du papier cuisson.

Laisser croûter à l'air libre pendant une heure.

Cuire à 180° pendant 12 min.