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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 09:00

2PP par portion, 56 pour la totalité

 

Un tour en cuisine

Tour en cuisine n°166

 

Pour ce deuxième tour en cuisine, je vais sur le blog kiwitchi. Je suis tombée sur cette spécialité portugaise que je n'avais jamais eu l'occasion de tester.

C'est bon, léger et super simple à faire alors pourquoi se priver.

 

C'est Emilie Chocolaterie qui vient chez moi ce dimanche.

 

recette-3-0972.JPG

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 24 personnes) :

- 500ml de lait

- 1 boite de lait concentré sucré

- 30g de beurre allégé 20%

- 80g de farine

- 4 oeuf

- cannelle

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Mélanger les œufs, le lait concentré, la farine, le beurre fondu et le lait dans un saladier.

 

Verser la préparation dans des moules en silicone et cuire pendant 20 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Saupoudrer de cannelle.

 

Tag : cannelle, quijadas, portugais, lait concentré

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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 09:00

3PP par cheesecake, 23.5 pour la totalité

 

 

Un tour en cuisine

 

 Tour en cuisine n°50

 

Pour ce tour, je devais choisir une recette chez Bibica. Le hasard a bien fait les choses puisqu'il m'a permis de découvrir un blog weitweit. Je vais pouvoir le rajouter à ma liste de favoris.

Pour les cheesecake, j'ai adoré ces petites choses toutes fraîches. Je referai avec plaisir. 

 

C'est Buddlehia qui venait faire un tour chez moi.

 

P1060893.JPGP1060897.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 10 biscuits Oreo
- 150g de Philadelphia nature
- 100 de fromage blanc 0%
- 1 sachet de sucre vanille

- Edulcorant à votre convenance
- 1 œuf
- 50ml de crème liquide 5%
 
Préchauffer le four à 140°C.

 

Au fond de chaque moule à muffin, mettre un biscuit Oreo entier. 
Battre le fromage frais avec le fromage blanc. Ajouter l’édulcorant, l’oeuf et la crème.
Mélanger le tout. Ajouter 2 biscuits Oreo grossièrement émiettés.


Répartir la préparation dans les moules à muffin, par dessus les biscuits Oreo.
Faire cuire pendant environ 20 minutes.


A la sortie du four, laisser refroidir complètement sur une grille.

 

Tag :  oreo, philadelphia, fromage blanc, cheesecake

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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 07:56

3PP par portion, 20 pour la totalité (portion d'environ 70g)

 

Je me suis inspirée d'une recette de Chilubru pour faire la mienne. Je n'avais pas tout les ingrédients alors j'ai improvisé.

On commence à voir des melons un peu partout. Cru c'est bon mais cuisiné c'est bien aussi. Ce bavarois est tout frais et super simple.

 

P1060612.JPG  P1060620.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Réfrigération : 5 heures

 

Ingrédients (6 personnes) :
- 1/2 melon
- 1 CS de miel
- 2 gr d'agar agar
- 3 CS de sirop d'agave
- 410 ml de lait concentré non sucré
- 30ml de sirop de melon aux amandes Bigallet

 

Mixer ensemble le melon et le lait ,ajouter le miel.

 

Mettre dans une casserole et porter a ébullition pour ajouter l'agar agar.

Hors du feu, ajouter le sirop d'agave

 

Mettre dans un moule et laisser refroidir.

Napper de sirop après le démoulage.

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 14:04

3PP par tartelette, 36.5 pour la totalité

recette-2-2756.JPG

 

 

En vagabondant dans mon supermarché, je suis tombée sur cette pâte à tartiner au pain d'épice.

 

 

Il fallait que je teste. Et là voilà dans ces savoureuses tartelettes aux poires.

 

recette-2-2736.JPG

 

Préparation : 20 min

Réfrigération : 1 heure

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients (pour 12 tartelettes) :

Pour la pâte brisée :

- 80g de farine

- 45g de beurre

- 1 pincée de sel

- 25ml d'eau

Pour la garniture :

- 3 poires

- 1 jaune d'oeuf

- 1cc de Maïzena

- 80g de lait écrémé

- 100g de pâte à tartiner au pain d'épices Pit et Pat

 

 

Préparer la pâte brisée.

Mettre la farine, le sel et le beurre, coupé en orceaux dans votre robot. Ajouter au fur à mesure l'eau jusqu'à ce que cela forme une boule. L'entourer de papier cello et la mettre au frais 1 heure.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Préparer la garniture.

Mélanger le jaune d'oeuf, la maïzena, le lait et la pâte à tartiner dans un saladier.

 

Eplucher les poires et les couper en fines rondelles.

 

Etaler la pâte et en garnir vos moules. Répartir le mélange à la pâte à tartiner sur la pâte et ajouter les poires.

 

Mettre à cuire 30 min.

 

Tag : pit et pat, pain d'épices, tartelette, poire

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 16:40

3PP par portion, 19 pour la totalité

 

Encore une recette sucrée. C'est le beau temps qui veut ça.

J'avais des poires qui commençaient vraiment à se ratatiner. Il était temps que je les fasse.

J'avais comme une envie de chocolat, pour changer ;) Et voilà, en quelques minutes le tour est joué.

J'ai testé froide et légérement réchauffer au micro-ondes (20s), j'ai une préfére pour chaude. Le nutella fond dans la bouche, hummmmmmm.

 

Vous avez encore une semaine pour me déposer votre recette et remporter le livre de cuisine pour faire des ravioles maison. Pour le moment, je n'ai que 2 participations (merci les filles).

 

recette-allbum-1-1970--2-.JPG

 

Préparartion : 10 min

 

Ingrédients (pour 6 verrines) :

- 4 grosses poires

- 100g de nutella

- 4 speculoos

 

Eplucher et épépiner les poires. Les couper en dés.

 

Emietter les speculoos.

 

Faire chauffer une trentaine de secondes le Nutella au micro-ondes pour qu'il soit plus facile à travailler.

 

Verser 15g de Nutella au fond de chaque verrine. Suivi de morceaux de poires et terminer par le speculoos.

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 11:02

1PP par portion, 7 pour la totalité

 

Le week end dernier, mon chéri a eu envie de faire une piña colada à nos invités. Aussi il lui fallait préparer de la purée d'ananas frais. Il n'en a utilisé que la moitié, il me fallait donc trouvé une recette pour utiliser le recette. Et voilà que je tombe sur le blog de Gut et sa recette de mousse d'ananas frais. Cette mousse est très légère, idéal pour ce que j'ai

 

recette-allbum-1-1917--2-.JPGrecette-allbum-1-1924.JPG

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Réfrigération : 2 heures

 

Ingrédients (pour 6 pots) :

- 1/2 ananas (ou 500g de purée d'ananas)

- 2 oeufs

- 10g de farine

 

Eplucher l’ananas et en retirer les parties dures du centre et les yeux.  Mixer le.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec la farine.
Ajouter la purée d’ananas.
Faire cuire à feu doux. Remuer régulièrement, éteindre aux premiers bouillons. Laisser refroidir.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste.


Mettre au frigo au minimum 2 heures.

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 15:39

2pp par cookies, 63 pour la totalité

 

Je trouve que les cookies sont parfaits pour utiliser quelques restes de sucreries qui se cachent dans les placards.
On peut mettre ce que l'on veut dedans, ce sera toujours bon. Alors quand j'ai vu qu'une blogueuse avait choisi les cookies comme thème, je me suis dit que c'était l'occasion de passer mes dernières dragées.

Avec cette recette, je participe au concours "Vous prendrez bien un cookie" du blog Paris dans ma cuisine.

 

recette-allbum-1-1763--2-.JPGrecette-allbum-1-1768.JPG

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients (pour 30 cookies) :
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 1 oeuf
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 20 dragées aux amandes
- 100g de chocolat


Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre.
Mélanger le avec le sucre, la farine et la levure.
Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.

Passer les dragées et le chocolat au mixeur (votre chocolat deviendra poudre mais pas les dragées).

Faire des petits tas sur la plaque de manière espacée.
Mettre au four 8 min.

Sans titre

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 10:27

3PP par portion, 23 pour la totalité (portion d'environ 90g)

 

Le petit plus :

J'adore le kiwi et le chocolat blanc. Alors les 2 ensembles c'est le top. Même mon chéri qui n'est pas fan du kiwi a beaucoup aimé cette mousse .

J'en ai profité pour tester mon batteur électrique (je n'en avais pas encore). Bon par contre, pour monter la chantilly, faut que je revois ma copie.

 

recette-allbum-1-1743.JPGrecette-allbum-1-1748.JPG

 

Préparation : 20 min

Réfrigération : 3 heures

 

Ingrédients (pour 7 personnes) :

- 4 kiwi

- 3 cs d'eau

- 20g de sucre

- 100g de chocolat blanc

- 30 cl de crème liquide 5% bien froide

 

Eplucher un kiwi et le couper en dés. Le mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre. Faire cuire environ 5 min.

Mixer le tout pour obtenir un coulis.

 

Faire chauffer 5cl de crème. Hors du feu, mélanger avec le chocolat en morceaux pour le faire fondre.

 

Eplucher les autres kiwi et les couper en dés

 

Fouetter le reste de crème en chantilly. Ajouter le chocolat, les kiwis.

 

Verser la préparation dans des verrines et mettre au frais pendant 3 heures. Répartir le coulis sur le dessus au moment de servir

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 14:02

2PP par cookie, 46 pour la totalité

 

Le petit plus :

Encore une petite recette à base de speculoos. Je me suis inspiré du livre de recette, Speculoos Lotus, que Chafin m'a offert. Depuis j'ai continué la collection et j'en ai acheté d'autres. Je trouve ces petits bouquins très sympa.

 

recette-allbum-1-0343.JPG

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Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients (pour 21 cookies)

- 6 speculoos

- 70g de beurre

- 35g de noisettes entières

- 50g de sucre

- 1 oeuf

- 100g de farine

- 1/2 sachet de  levure

- 35g de chocolat

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Faire fondre le beurre.

Mélanger dans un saladier le beurre, le sucre. Ajouter l'oeuf, la farine et la levure. Mélanger.

 

Réduire en poudre les speculoos, soit avec un pilon (comme moi) ou au mixeur. Hacher grossièrement les noisettes au couteau et le chocolat.

 

Ajouter le speculoos, le chocolat et les noisettes au mélange.

 

Mettre sur la grill du four du papier cuisson et faire des petites boules de pâte espacées entre elles.

Attention, la pâte double quasiment de volume. Mettre à cuire 10 min.

Laisser refroidir sur la grille.

 

recette-allbum-1-0294--2-.JPG

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 13:55

2PP par portion, 34PP pour la totalité

Le petit plus :

Tout simplement divin ces macarons!! Et personne n'a dit le contraire.
La recette des macarons est celle de base, c'est la garniture qui change tout.
L'inconvénient c'est qu'il faut avoir une après-midi de libre pour les faire.

 

Nous en sommes à 90 inscrits à la newsletter. Plus que 10 petites avant d'arriver au 100.

Vous étiez 129 visiteurs hier. Merci à tous, c'est vos visites et vos commentaires qui me motivent à continuer chaque jour à vous concocter des petits plats.

 

recette-allbum-1-0285.JPG

 

Préparation : 30 min
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 38 macarons):
- 3 blancs d'oeuf
- 210g de sucre glace
- 125g de poudre d'amande
- 30g de sucre glace
- 7g de crème au caramel et beurre salé par macaron
- colorant jaune en poudre

Tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace.
Mélanger avec le colorant.
 
Monter les blancs en neige en ajoutant au fur et à mesur le sucre.

Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Metter la pâte dans une poche à douille (c'est là où ça se complique pour moi). Faire des petits cercles sur une plaque en silicone ou du papier cuisson.

Laisser croûter à l'air libre pendant une heure.

Cuire à 180° pendant 12 min.

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Bienvenue Chez Moi

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