7PP par portion, 20 pour la totalité (portion d'environ 315g)

J'étais partie pour suivre une recette que j'avais trouvé dans l'un de mes bouquins mais finalement il me manquait au moins la moitié des ingrédients. J'ai donc improvisé.

C'est un plat parfumé pour ceux qui aiment les mélanges salé-sucré.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 2 oignons

- 1 mangue

- 3 cc de crème de vinaigre balsamique blanc

- 1 cc de cumin en poudre

- 500g de pasta di semoula cuite

- 160g d'aiguilettes de poulet grillé

Emincer l'oignon.

Peler et couper en dés la mangue.

Mélanger dans un saladier les oignons, la mangues, le vinaigre et le cumin.

Faire les pâtes selon vos goûts. Egoutter et remettre dans la casserole.

Ajouter le mélange mangue-oignon dans la casserole.

Cuire à feu doux pendant 15 min en remuant sans cesse.

Faire griller le poulet au four si vous avez pris des blancs crus.

Servir les pâtes  et ajouter le poulet.

Tag : pâte, couscous, mangue, oignon, poulet, oriental

7PP par portion, 28.5PP pour la totalité (portion d'environ 220g)

Tour en cuisine N°180

Je vais faire un tour chez minniestephie. J'ai y choisi sa belle impro qui a eu du succès à la maison. Mon fils de 18 mois depuis quelques semaines commence à manger comme nous et il a adoré ce plat. Je referais sans hésitation.

C'est Armelle qui venait piocher chez moi.

Préparation : 5 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200g de haricots verts

- 2 oeufs

- 4 tranches de jambon de dinde

- 200g de pâtes crues

- 20g de beurre allégé 20%

Faire cuire les haricots verts dans une casserole puis les pâtes dans la même eau.

Couper les tranches de dinde en morceaux.

Dans une sauteuse, mettre le beurre et faire revenir la dinde. Ajouter les haricots et les pâtes.

Casser  les oeufs dans la poêlée et remuer rapidement pour bien les repartir sur l'ensemble du mélange.

Tag : haricot vert, pate, oeuf, poêlée, dinde

4PP par portion, 15 pour la totalité (portion de 235g)

Voici un plat qui vous permettra de manger une bonne partie des "5 fruits et légumes" demandée chaque jour.
J'ai trouvé ce plat très bon et idéal pour passer mon vieux pain rassi 

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1/2 poivron
- 50g de pain dur
- 30g de gruyère rapé
- 2 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 500g de bouillon de légume (1 cube)

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les légumes. Eplucher les courgettes et les couper en rondelles.
Couper les tomates en rondelles.
Evider le poivron et le couper en lanières.
Couper le pain en rondelles.

Dans un plat à gratin. Disposer en légumes en rang de la manière suivante :
courgette, poivron, pain, jambon (enroulé sur lui même et déposer tel quel) et les tomates.
L'ordre n'a pas vraiment d'importance à vrai dire.
Quand vous avez fini la première série vous devez être à la moitié du plat. Faire l'autre moitié de la même manière.

Mélanger les oeufs avec le bouillon refroidi. Verser sur votre plat à gratin.
Parsemer votre gruyère sur votre plat et enfourner 30 min.

Tag : pain, courgette, poivron, tomate, jambon, gruyère  

3.5PP par cocotte, 14.5 pour la totalité (portion d'environ 175g)

Super sympa cette petite cocotte et tellement facile à faire. On peut facilement les accompagner de salade ou de féculents. Pour ma part, je les ai servi avec des gnoccis à la sauce aux poivrons.

Avec cette recette, je participe au tour où l'on casse des oeufs

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 poivrons rouges

- 2 oignons

- 2 tomates

- 1 gousse d'ail

- 3 tranches de jambon cru (50g)

- 4 oeufs

- 4 spray d'huile

Préchauffer le four à 200°C.

Epépiner et émincer les poivrons. Emincer l'oignon.

Les faire revenir avec l'huile dans une sauteuse 5 min à couvert.

Couper en petits dés la tomate. Hacher l'ail. Ajouter aux poivrons, cuire encore une dizaine de minutes (jusqu'à ce que l'eau rendu soit évaporé). Hors du feu, ajouter le jambon couper en morceaux.

Répartir dans 4 cocottes et casser un oeuf dessus.

Mettre au four 5 min.

Tag : oeuf, poivron, oignon, tomate, jambon cru

5PP par portion, 42 pour la totalité (portion d'environ 300g) + semoule à comptabiliser

Avec cette jolie recette sucrée- salée, je participe au tour oriental d'un tour en cuisine. 

J'ai trouvé cette recette de tajine dans un magazine "Best of Gourmand" de 2011.

Pour le préparer, il faut avoir un bon tajine, car la cuisson se fait sur le gaz ou comme moi sur des plaques de vitrocéramique. Le mien c'est un Emile Henry (celui de la photo, c'est juste en déco).

J'ai accompagné mon plat de semoule.

Préparation : 15 min

Cuisson : 55 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 6 escalopes de poulet

- 4 poires

- 2 oignons

- 2 citrons confits

- 15g de beurre

- 8 spray d'huile d'olive

- 30g de noisettes

- 50g de noix de cajou

- 20g de raisins secs

- 1 baton de cannelle

- 2CS de miel

- 1CS de coriande

- 1cc de gingembre

- 1cc de curcuma

Emincer les oignons. Couper les citrons en quartier.

Détailler le poulet en morceaux.

Faire dorer le poulet dans la tajine avec l'huile. Ajouter les oignons, la cannelle, la coriandre, le gingembre, le curcuma et le citron. Faire cuire 5 min. Puis verser un verre d'eau, couvrir et faire mijoter 40 min à feu doux.

Eplucher les poires et les couper en quartier. Les faire revenir dans une poêle avec du miel et du beurre.

Ajouter dans la tajine, les poires et les fruits secs. Faire mijoter de nouveau 5 min.

Tag : noix de cajou, noisette, raisin sec, tajine, poulet, cannelle, gingembre, oriental