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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 11:51

7PP par portion, 20 pour la totalité (portion d'environ 315g)

 

J'étais partie pour suivre une recette que j'avais trouvé dans l'un de mes bouquins mais finalement il me manquait au moins la moitié des ingrédients. J'ai donc improvisé.

 

C'est un plat parfumé pour ceux qui aiment les mélanges salé-sucré.

 

recette-3-0140.JPG

 

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 2 oignons

- 1 mangue

- 3 cc de crème de vinaigre balsamique blanc

- 1 cc de cumin en poudre

- 500g de pasta di semoula cuite

- 160g d'aiguilettes de poulet grillé

 

 

Emincer l'oignon.

Peler et couper en dés la mangue.

Mélanger dans un saladier les oignons, la mangues, le vinaigre et le cumin.

 

Faire les pâtes selon vos goûts. Egoutter et remettre dans la casserole.

Ajouter le mélange mangue-oignon dans la casserole.

Cuire à feu doux pendant 15 min en remuant sans cesse.

 

Faire griller le poulet au four si vous avez pris des blancs crus.

 

Servir les pâtes  et ajouter le poulet.

 

Tag : pâte, couscous, mangue, oignon, poulet, oriental

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 09:00

5PP par portion, 21 pour la totalité (portion d'environ 235g)

 

 

Un tour en cuisine

Un tour en cuisine n°186

 

Je vais faire un tour chez Alexandra pour ce tour. J'ai testé cette association courgette/saumon que j'ai adoré.

Je referai sans hésiter.

 

C'est Deb qui doit venir choisir une recette chez moi.

 

recette-3-1133.JPG

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400g de chair de courgette

- 120g de saumon fumé

- 50g de beurre allégé 15%

- 30g de farine

- 300ml de lait écrémé

- 40g de gruyère rapé

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Cuire les courgettes épluchées et coupées en rondelles à la vapeur 15 min.

 

Placer les courgettes dans un plat à gratin. Les recouvrir de saumon fumé.

 

Préparer une béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine d'un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu'à épaississement. Répartir cette béchamel sur le saumon.

Parsemer de râpé.

 

Cuire 20 min.

 

Tag : courgette, saumon fumé, gratin

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 09:00

7PP par portion, 28.5PP pour la totalité (portion d'environ 220g)

 

Un tour en cuisine

Tour en cuisine N°180

 

Je vais faire un tour chez minniestephie. J'ai y choisi sa belle impro qui a eu du succès à la maison. Mon fils de 18 mois depuis quelques semaines commence à manger comme nous et il a adoré ce plat. Je referais sans hésitation.

 

C'est Armelle qui venait piocher chez moi.

 

recette-3-1013.JPG

 

Préparation : 5 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200g de haricots verts

- 2 oeufs

- 4 tranches de jambon de dinde

- 200g de pâtes crues

- 20g de beurre allégé 20%

 

Faire cuire les haricots verts dans une casserole puis les pâtes dans la même eau.

 

Couper les tranches de dinde en morceaux.

 

Dans une sauteuse, mettre le beurre et faire revenir la dinde. Ajouter les haricots et les pâtes.

 

Casser  les oeufs dans la poêlée et remuer rapidement pour bien les repartir sur l'ensemble du mélange.

 

Tag : haricot vert, pate, oeuf, poêlée, dinde

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 09:00

2.5PP par portion, 10 pour la totalité (portion d'environ 100g)

 

Un tour en cuisine

Un tour en cuisine N°68

Je vais faire un tour sur le blog de floriane74 où j'ai déniché cette jolie recette toute légère. Mon fils qui commence tout juste à manger comme nous a aimé aussi ce plat.

Bon j'ai par contre un peu simplifié la recette, je vais souvent au plus simple.

 

C'est nunuch qui pour ce tour doit choisir une recette chez moi.

 

recette-3-0735.JPGrecette-3-0730.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 steack haché 5%

- 2 tranches de jambon blanc

- 1 aubergine

- 1 gousse  d'ail
- 50g de crème liquide 5%
- 500g decoulis de tomates
- du thym


Préchauffer le four à 180°C.

 

Laver l'aubergine et couper les extrémités. Couper l'aubergine dans le sens de la longueur en fines tranches.

Déposer les tranches sur une plaque en silicone et mettre au four 6 minutes.

 

Hacher les steacks, le jambon, l'ail et le thym.

 

Préchauffer le four à 200°C.


Disposer du haché sur les tranches d'aubergine et rouler celles-ci pour en faire des cannellonis. Maintenir le tout avec un cure dent.

Déposer les cannellonis dans un plat à four. Verser lecoulis de tomates sur les cannellonis. Enfourner pendant 30 minutes.

Lorsque les cannellonis sont cuits, les retirer du plat et verser la sauce dans un petite casserole avec la crème. La faire chauffer à feu doux pour qu'elle épaisse.

 

Tag : aubergine, canneloni, jambon, steack haché, tomate

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 12:52

4PP par portion, 15 pour la totalité (portion de 235g)

 

Voici un plat qui vous permettra de manger une bonne partie des "5 fruits et légumes" demandée chaque jour.
J'ai trouvé ce plat très bon et idéal pour passer mon vieux pain rassi 

 

recette-allbum-1-0168.JPG

 

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1/2 poivron
- 50g de pain dur
- 30g de gruyère rapé
- 2 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 500g de bouillon de légume (1 cube)

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les légumes. Eplucher les courgettes et les couper en rondelles.
Couper les tomates en rondelles.
Evider le poivron et le couper en lanières.
Couper le pain en rondelles.

Dans un plat à gratin. Disposer en légumes en rang de la manière suivante :
courgette, poivron, pain, jambon (enroulé sur lui même et déposer tel quel) et les tomates.
L'ordre n'a pas vraiment d'importance à vrai dire.
Quand vous avez fini la première série vous devez être à la moitié du plat. Faire l'autre moitié de la même manière.

Mélanger les oeufs avec le bouillon refroidi. Verser sur votre plat à gratin.
Parsemer votre gruyère sur votre plat et enfourner 30 min.

 

Tag : pain, courgette, poivron, tomate, jambon, gruyère  

 

recette-allbum-1-0154.JPGrecette-allbum-1-0166.JPG

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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 09:22

5PP par portion, 16 pour la totalité

 

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de sagweste, je me suis dis qu'il fallait que je la fasse.

J'admets qu'elle n'a rien de sophistiqué mais c'est tellement rigolo. Je vous conseille d'accompagner ce plar de petits pois carottes pour un repas complet et équilibré.

 

P1070057.JPG

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 6 knacks

- 40g de spaghettis crus

 

Faire passer les bâtons de spaghettis crus à travers les knackis

Faire cuire le tout dans une casserole d'eau

Egoutter et Servir

 

Tag : knacki, spaghettis, pâte, enfant

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 09:00

3.5PP par cocotte, 14.5 pour la totalité (portion d'environ 175g)

 

Super sympa cette petite cocotte et tellement facile à faire. On peut facilement les accompagner de salade ou de féculents. Pour ma part, je les ai servi avec des gnoccis à la sauce aux poivrons.

 

Avec cette recette, je participe au tour où l'on casse des oeufs Un tour en cuisine

 

2012-05-20-11.58.34.jpg

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 poivrons rouges

- 2 oignons

- 2 tomates

- 1 gousse d'ail

- 3 tranches de jambon cru (50g)

- 4 oeufs

- 4 spray d'huile

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Epépiner et émincer les poivrons. Emincer l'oignon.

 

Les faire revenir avec l'huile dans une sauteuse 5 min à couvert.

 

Couper en petits dés la tomate. Hacher l'ail. Ajouter aux poivrons, cuire encore une dizaine de minutes (jusqu'à ce que l'eau rendu soit évaporé). Hors du feu, ajouter le jambon couper en morceaux.

 

Répartir dans 4 cocottes et casser un oeuf dessus.

Mettre au four 5 min.

 

Tag : oeuf, poivron, oignon, tomate, jambon cru

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 18:21

6PP par portion, 24.5 pour la totalité (portion d'environ 200g)

 

Une recette toute simple et complète. Mon petit monde a bien aimé.

 

recette-2-0083.JPGrecette-2-0090.JPG

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 550g de dinde

- 6 spray d'huile

- 400g de poireaux surgelés

- 1 oeuf

- 60g de chapelure

- thym

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Faire revnir les poireaux avec l'huile.

 

Couper la dinde en petits morceaux.

 

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le thym, la chapelure, les poireaux et la viande.

Saler, poivrer.

 

Verser dans un moule à gâteaux et cuire 20 min.

 

Tag : poireau, chapelure, dinde, pain de viande

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 09:00

5PP par portion, 42 pour la totalité (portion d'environ 300g) + semoule à comptabiliser

 

Avec cette jolie recette sucrée- salée, je participe au tour oriental d'un tour en cuisine.  Un tour en cuisine

J'ai trouvé cette recette de tajine dans un magazine "Best of Gourmand" de 2011.

Pour le préparer, il faut avoir un bon tajine, car la cuisson se fait sur le gaz ou comme moi sur des plaques de vitrocéramique. Le mien c'est un Emile Henry (celui de la photo, c'est juste en déco).

J'ai accompagné mon plat de semoule.

 

recette-2-0075.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 55 min

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 6 escalopes de poulet

- 4 poires

- 2 oignons

- 2 citrons confits

- 15g de beurre

- 8 spray d'huile d'olive

- 30g de noisettes

- 50g de noix de cajou

- 20g de raisins secs

- 1 baton de cannelle

- 2CS de miel

- 1CS de coriande

- 1cc de gingembre

- 1cc de curcuma

 

Emincer les oignons. Couper les citrons en quartier.

Détailler le poulet en morceaux.

 

Faire dorer le poulet dans la tajine avec l'huile. Ajouter les oignons, la cannelle, la coriandre, le gingembre, le curcuma et le citron. Faire cuire 5 min. Puis verser un verre d'eau, couvrir et faire mijoter 40 min à feu doux.

 

Eplucher les poires et les couper en quartier. Les faire revenir dans une poêle avec du miel et du beurre.

 

Ajouter dans la tajine, les poires et les fruits secs. Faire mijoter de nouveau 5 min.

 

Tag : noix de cajou, noisette, raisin sec, tajine, poulet, cannelle, gingembre, oriental

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 16:15

5PP par portion, 30 pour la totalité (portion d'environ 200g)

 

J'ai trouvé cette recette dans l'un de mes nombreux magazines de cuisine.

Très simple à réaliser et assez rapide. Vous pouvez l'accompagner d'une petite salade.

 

recette-2-0009.JPGrecette-2-0013.JPG

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 aubergines

- 200g de lait concentré non sucré

- 200g de pulpe de tomates

- 300g de filet de dinde

- 4 oeufs

- 1CS de maïzena

- Thym

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Eplucher les aubergines et les couper en tranches. Les passer au grill 10 min.

 

Emincer le filet de dinde.

Répartir dans la terrine les aubergines et la dinde.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, les tomates, la maïzena et le thym. Verser dans la terrine.

 

Enfourner 25 min.

 

Tag : dinde, aubergine, tomate, lait concentré, oeuf

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Published by Marie - dans Plat complet
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Bienvenue Chez Moi

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