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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 09:00

6PP par barre, 101.5 pour la totalité

 

Un tour en cuisine

 

Un tour en cuisine

Tour N° 52

 

Pour ce tour, je suis allée choisir une recette chez Clelia. Comme beaucoup d'internautes, j'ai choisi ces bounty. Cela faisait longtemps que je voulais les tenter.

La première partie, nickel. J'ai fait de beaux boudins mais l'enrobage a été plutôt catastrophique. J'avais oublié de mettre le beurre

 

C'est au tour de Fraizy de choisir une recette chez moi.

 

P1070016-copie-1.JPG

 

Préparation : 30 min

Réfrigération : 13 heures

 

Ingrédients (pour 17 Bountys) :    

- 250 gr de noix de coco râpée

- 1 boite de lait concentré non sucré

- 75 gr de sucre glace

- 300 gr de chocolat blanc 

- 40 gr de beurre

- 1 CS de lait

 

Dans un saladier, mélanger le lait concentré non sucré, le sucre glace et la noix de coco.

 

Lorsque le lait est bien absorbé, former de petits boudins et les déposer sur une plaque silicone.

 

Entreposer au réfrigérateur pendant au moins une nuit.

 

Le lendemain préparer le chocolat pour recouvrir les boules de noix de coco. Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le lait et mélanger. Tremper les boudins de noix de coco et les rouler avec une fourchette. Les remettre sur la plaque de cuisson et les placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Tag : bounty, chocolat blanc, noix de coco, lait concentré

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 09:00

2.5PP par carré, 73.5 pour la totalité (portion d'environ 25g)

 

 

Un tour en cuisine

 

C'est dimanche, et dimanche c'est Un tour en cuisine

Tour n°48

 

Ce tour m'a envoyé découvrir le blog de Fofita. J'ai choisi cette recette car cela faisait longtemps que j'avais envie de tester des carrés. C'est tout simplement délicieux.

 

C'est Alexou qui venait se promener chez moi.

 

P1060769.JPG

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

 

 

Ingrédients (pour 30 carrés) :

Pâte sablée:

- 130 gr de beurre pommade

- 40 de sucre

- 150 gr de farine

Crème citron :

- 90g de lait

 

- 100g de jus de citrons

- 20 gr de farine

- 70 gr de sucre

- 60 gr de noix de coco râpée

- 2 oeufs


 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mélanger le beurre mou, la farine et le sucre pour former une boule.

Etaler la pâte au fond d'un moule rectangulaire ou carré. Cuire environ 15 minutes.

 

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter les autres ingrédients.

Répartir sur la pâte sablée et enfourner 25 minutes.

 

Tag : coco, citron, carrérré

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 21:11

1PP par meringue, 22 pour la totalité

 

J'ai trouvé cette recette dans une édition du magazine Gourmand que m'a offert mon amie Karine (merci Karine).

Ces petites gourmandises ont été très apprécié bien qu'elles aient plus la texture de guimauve que de meringue.

Je pense que j'ai dû louper la cuisson.

 

P1060806.JPGP1060809.JPG

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 27 meringues) :

- 100g de fraises tagada

- 100g de sucre

- 3 blancs d'oeuf

- 25g d'eau

 

Préchauffer le four à 120°C.

 

Mettre les fraises avec l'eau dans une casserole à cuire jusqu'à obtenir un sirop.

 

Monter les blancs en neige. Ajouter peu à peu le sucre et le sirop.

 

Mettre la préparation dans une poche à douille. Faire des petits tas sur la plaque de cuisson. Mettre au four 45 min.

 

Tag : fraise tagada, meringue

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 10:39

12PP par portion, 123 pour la totalité (portion d'environ 85g)

 

Voilà un dessert tout gourmand. Encore une recette sorti de ma nouvelle bible de recettes avec des marques cultissimes.

 

P1060711.JPG

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 10 personnes) :

- 115g de beurre

- 1 boite de lait concentré sucré (415g)

- 100g de coco rapé

- 24 petits beurres

- 100g de pistole de chocolat noir

- 30g d'amande

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Mixer les petits beurres avec le beurre fondu. Etaler cette préparation dans un plat rectangulaire.

 

Mélanger le lait concentré, la noix de coco et le chocolat. Verser de manière homogène dans le plat sur la couche de petits beurres.

 

Hacher les amandes et parsemer sur le dessus du gâteau.

 

Mettre au four 20 min.

 

Tag : coco, petit beurre, chocolat, lait concentré, amande

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 11:37

10PP par portion, 97.5 pour la totalité

 

Je me suis inspirée d'une recette de Sophie pour faire ce délicieux gâteau. J'ai divisé le beurre par 2 par rapport à la recette initiale, et je trouve que c'est bien suffisant.

 

P1060484.JPG

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

 

Ingrédients (pour 10 personnes) :

- 4 oeufs

- 50g de farine

- 150g de sucre

- 120g de beurre

- 200g de poudre d'amande

- 1 citron

- 1 sachet de levure

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Prélever le zeste du citron et en presser le jus. Réserver.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, les oeufs et le sucre. Faire fondre le beurre et ajouter au mélange précédent avec le zeste de citron et le jus. Mélanger.

 

Verser dans un moule et cuire 35 min.

 

Tag : citron, poudre amande, gâteau, oeuf

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 19:35

6.5  par portion, 66 pour la totalité (portion d'environ 65g)

 

J'y aurai mis le temps mais voilà enfin ma participation au concours d'Alice sur le thème d'Alice au pays des merveilles. En tant que fan inconditionnelle de Disney, je ne pouvais pas passer à côté.

 

concours

 

La déco n'étant pas mon fort, j'ai essayé de me dépasser.

On retrouve donc les coeurs rouges pour la méchante reine, la chenille et le célébre slogan "mangez moi". J'ai fait un gâteau à la rose pour rappeler les fameuses roses de la reine "qui ose peindre mes roses en rouges???" mais cela rappelle aussi les fleurs rencontrées par Alice.

 

recette-2-0125.JPG recette-2 0121

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Réfrigération : 2 heures

 

Ingrédients (pour 10 personnes) :

Pour les chocolast :

- 100g de chocolat blanc

- 20ml de sirop de griotte (ou autre)

- colorant rouge

Pour le gâteau :

- 1 yaourt nature 0%

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 200g de farine

- 45g d'hydrolat de rose

Pour le glaçage :

- 1 blanc d'oeuf

- 100g de sucre glace

- colorant bleu

- une pomme

 

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le sirop. Bien mélanger et ajouter le colorant rouge.

Verser dans les moules et mettre au frais 2 heures minimum.

 

Pendant ce temps préparer le gâteau.

 

Préchauffer le four à 180°.  

 

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le yaourt et le sucre.

Rajouter la farine et l'hydrolat de rose.
     
Monter les blancs en neige. Incorporer les à la pâte à l'aide d'une spatule. 

 

Faire cuire pendant 30 min au four.

 

Préparer le glaçage. Monter le blanc en neige et mélanger avec le sucre glace.

Recouvrir le gâteau avec le glaçage (en conserver un peu pour la chenille).

 

Couper des billes dans la pomme. Ajouter le colorant bleu au reste du glaçage et y tremper la pomme.

Monter la déco et mettre au frais au moins 1 heure.

 

Tag : alice au pays des merveilles, pomme, rose, gâteau, glaçage, chocolat blanc

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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 10:19

10PP par portion, 101.5 pour la totalité (portion d'environ 50g)

 

Vous allez complètement craquer pour ce gâteau. Pas du tout régime mais tellement bon. Difficile de s'arrêter à une part.

Mon assiette était comme neuve quand j'ai eu fini ma part.

C'est le blog Cuisine entre copines qui m'a inspiré cette gourmandise.

 

recette-2-0062.JPGrecette-2-0065--2-.JPG

 

Préparation : 25 min

Réfrigération : 24 heures

 

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 4 jaunes d'oeuf

- 2 oeufs

- 45g de sucre
- 150g de chocolat
- 110g de beurre
- 36 sablés Fossier (on peut remplacer par des petits beurres)
- 1 bol de cappucino


Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Battre ensemble le sucre, les jaunes d'oeuf et les oeufs. Mélanger avec le chocolat.
Mettre la préparation au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Tremper les sablés un par un dans le cappucino et  les disposer dans un plat rectangulaire.
Puis recouvrir de la préparation au chocolat. Alterner pour avoir 3 couches de gâteaux. Finir par une couche de chocolat.

Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.

 

Tag : petit beurre, sablé, cappucino, chocolat, oeuf, fossier

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 09:00

5.5PP par verrine, 49 pour la totalité

 

Un tour en cuisine

 

Ma participation à Un tour en cuisine pour le tour 39.


Pour ce tour, c'est chez ma copinaute Djanisse que je devais aller. Un blog que je connais déjà très bien.

Il y a tellement de recettes qui me plaisent sur son blog que le choix a été dur.

J'ai choisi ses petites mousses. J'ai fait la gourmande en rajoutant de la crème chantilly.

 

C'est Laureb du blog   Rendez-vous gourmand qui doit venir piocher chez moi.

 

 

recette-2-0057.JPG

 

Préparation : 20 min

Réfrigération : 4 heures

 

Ingrédients (pour 9 verrines) :

- 3 oeufs

- 80g de pralinoise

- 60g de chocolat noir

- 40g de beurre demi-sel

- 1sachet de sucre vanillé

- 1CS de chantilly par verrine

 

 

Faire fondre les deux chocolats et le beurre au micro-ondes.

 

Ajouter un à un les jaunes d'oeufs et battez vivement jusqu'à épaississement.

Réserver au frais.


Monter les blancs en neige bien fermes avec le sucre vanillé.

Mélanger délicatement les deux préparations, verser dans des verrines et disposer au frais 4h minimum.

 

Tag : pralinoise, chocolat, mousse, oeuf, beurre demi-sel

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

4.5PP par portion, 36 pour la totalité

 

 

Un tour en cuisine

 

Participation à en Un tour en cuisine, tour 37.

 

Cette fois, c'est sur le blog Diwall du blog Carnet de 1001 recettes que je devais piocher ma recette.

Cette mousse est vraiment excellente. Et je dois bien avouer que j'adoooore le Toblerone. En le mangeant en mousse, je déculpabilise un peu. J'ai juste un peu allégé la recette de Diwall en ne mettant pas tous les jaunes.


Pour ce tour, c'est Dalila du blog A la bonne bouffe qui venait piocher chez moi.

 

recette-2-2526.JPGrecette-2-2532.JPG

 

 

Préparation : 20 min

Réfrigération : 4 heures

 

Ingrédients (pour 8 personnes):

- 200g de Toblerone

- 3 jaunes d'œufs

- 5 blancs d'oeufs

 

Faites fondre le chocolat dans une casserole avec un peu de lait. Laisser refroidir légérement.

Ajouter les jaunes d’œuf au chocolat.

Mélanger.

 

Battre les blancs en neige avec un peu de sel.

Incorporer les blancs au chocolat.

 

Verser le tout dans les pots et laisser reposer au frais 4 heures.

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 18:59

12PP par gâteau, 49.5 pour la totalité

 

Stéphane du site recettes.de nous propose pour ce mois d'avril de faire une recette sur le thème de la fleur.

J'ai longuement réfléchi pour proposer ma recette mais là voilà. J'en suis pas peu fière. C'est tout simplement irresistible.

 

recette-2-2592.JPGrecette-2-2599.JPG

 

Préparation : 1 heure

Réfrigération : 4 heures

 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

Biscuit :

- 30g d'amandes en poudre

- 60g de sucre

- 8g de farine

- 1 blanc d'oeuf

Feuilleté praliné :

- 40g de pailletée feuilletine (vous pouvez remplacer par des crêpes dentelles, c'est la même chose)

- 65g de pralinoise

Mousse de chocolat blanc à la rose :

- 100g de chocolat blanc

- 2 blancs d'oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- un peu de colorant rouge

- 40ml d'hydrolat de rose

Chocolat décoratif :

- 35g de chocolat

- 10ml de sirop de violette

 

Préparer vos chocolats :

Faire fondre le chocolat avec le sirop au micro-ondes.

Verser dans vos moules et mettre environ 4 heures au congélateur.

 

Préparer le biscuit

Préchauffer le four à 220°C.

Monter le blanc en neige avec une pincée de sel. Ajouter la moitié du sucre.

Mélanger la farine avec la poudre d'amandes et la reste du sucre.

Incorporer délicatement le blanc au reste.

 

Verser cette pâte sur du papier cuisson posé sur votre plaque à four. Essayer le faire la forme de votre futur gâteau pour perdre le moins possible de pâte.

Cuire 10 min.

Choisi un plat avec un tour amovible. Soit plusieurs petits soit un plus grand. Faire la découpe du biscuit.

 

Préparer le feuilleté praliné : 

Mélanger la pralinoise et la feuilletine.Mettre une couche de ce mélange sur le biscuit.

Mettre une vingtaine de minutes au congélateur.

 

Préparer la mousse :

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Faidre fondre le chocolat au micro-ondes avec l'hydrolat de rose.

Incorporer la gélatine et mélanger. Ajouter le jaune d'oeuf et le colorant rouge. Mélanger.

Monter les blancs en neige. Ajouter délicatement à la préparation précédente.

Mettre cette mousse sur le montage biscuit/feulletine et mettre au frais 3h.

 

Démouler le chocolat pour la décoration.

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Bienvenue Chez Moi

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