7PP par moelleux, 67.5 pour la totalité
- 4 poires
Préchauffer le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez le beurre fondu, le yaourt, les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez pour obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez la farine en pluie et mélangez.
Pelez et épépinez les poires. Coupez les en petits dés. Mélangez les à la pâte.
Remplissez à moitié des moules individuels Déposez un caramel au milieu de chaque moule et complétez avec le reste de la pâte.
Faites cuire 35 min au four et servir tiède.