6PP par portion, 59 pour la totalité

Pour les un an de son blog Elodie, de Très bon tout ça, nous a organisé un concours.

Le but est de faire l'une de ses recettes.

J'ai choisi sans hésitation ses verrines à la framboise façon tiramisu .

Voilà plus de 2 mois que l'on a emménagé dans cette belle région qu'est la Champagne-Ardennes. Je me suis précipitée dès le premier mois dans le magasin d'usine Fossier mais depuis mes beaux buiscuits roses m'attendaient dans le placard. C'est donc chose faite. Elodie, mes biscuits te disent merci ;)

J'ai légérement modifié cette recette. J'ai choisi par exemple le sirop de violette. J'ai également mis un peu de colorant violet (bon c'est ressorti gris mais c'est pas grave). Ce dessert est un pur délice :)

Préparation : 20 min

Réfrigération : 3 heures

Ingrédients (pour 10 verrines) :

- 165g de biscuits roses de Reims

- 50g de sirop de  violette + 120g d'eau

- 2 oeufs

- 40g de sucre

- 250g de mascarpone

- 150g de framboises

- colorant violet

Mettre dans une assiette creuse le sirop et l'eau. Tremper les biscuits dedans, les couper en 2 et les disposer debout dans le verre. Dans mes petits pots, ça correspond à 2 biscuits.

4PP par tartelette, 83 pour la totalité

Le petit plus :

Une tuerie! Par contre, j'ai testé différent  mode de cuisson :
- La première dans des moules à tarte sans rien au fond => la cata au démoulage!!
- La deuxième dans des moules à cupcake en silicone => pas de souci, vous pouvez mettre plus de bananes en raison de la forme.
- La dernière dans les moules à tarte avec du papier cuisson => Nickel.
A vous de choisir.

Préparation :  20 min
Réfrigération : 1 heure
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 21 tartelettes) :

Pour la pâte :
- 250g de farine
- 4 CS de cacao non sucré (100% cacao de nestlé)
- 60g de sucre
- 1 oeuf
- 100g de beurre

Pour la garniture :
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide 4%
- 100g de sucre
- 50g de noix de coco rapée
- 2 bananes

Tamiser la farine et le cacao. Faire un puit au mileu et mettre l'oeuf, préalablement battu,le sucre, et le beurre couper en petit morceaux.
Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pate lisse.
Faire reposer 1h au réfrigérateur.

Mettre du papier cuisson au fond de vos moules.Découper des disques de pâte pour vos moules à tartelette.

Préparer la garniture.
Couper les bananes en fines rondelles et les déposer sur les tartes.

Mélanger la crème, la noix de coco, le sucre et les oeufs. Verser le mélange sur les tartes.

Enfourner à 180°C pendant 20 min.

Attendre qu'elles refroidissent pour démouler.

10. 5PP par part, 105 pour la totalité (portion d'environ 90g)

Le petit plus :
Un dessert riche mais comme je le dit toujours, faut savoir se faire plaisir. Il a un petit goût d'orangette.

Préparation : 50 minutes
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 10 personnes):

- 220g de farine

- 100g de beurre

- 100g de sucre glace
- 1 orange bio
- 250g de chocolat patissier

- 4 oeufs

- 4 CS de crème liquide à 4%

- 5 g d'amande éffilée

- un peu de chocolat blanc pour la déco

Préparer la pâte. Mélanger au robot la farine, le beurre (coupé en dés), 50g de sucre glace,le zeste de l'orange (coupé finement) et une pincée de sel. Ajouter un oeuf et pétrir jusqu'à obtenir un boule de pâte lisse. L'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo 30 min.

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte. La cuire 15 min au four à 180°C.

Faire fondre la chocolat (au micro-ondes avec un peu d'eau). Battre vivement les oeufs et le sucre glace pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la crème, le chocolat et le jus de l'orange (2/3).

Verser le mélange sur le fond de tarte et chauffer à 160°C pendant 30 min.

Dédorer avec le chocolat blanc rapé.



8PP par part, 123 pour la totalité

Le petit plus :
Je vous l'accorde cette recette est loin d'être dietetique mais tellement étonnante qu'il fallait que je l'essaie.
Et bien, contre toute attente, c'est super bon!!! C'était rigolo de voir mes invités chercher ce qu'il y a dedans.
L'original de cette recette a été faite par la célébre Sophie.

  



Préparation : 20 minutes

Réfrigération : 3 heures

3.5 PP pour 30g, 65 pour la totalité

Préparation : 10 min

Réfrigération : 12 heures

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs

- 6 cs de sirop de pain d'épices Monin
- 150 g d'amande
   
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 5 cs de sirop.
Fouetter à part le mascarpone et l'ajouter au mélange précédent.

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au reste.
Hacher les amandes assez grossièrement au robot. Les faire chauffer avec la dernière cuillère de sirop dans une poêle anti-adhésive.

Laisser refroidir quelques minutes, puis ajouter à la préparation.

Verser dans un moule à cake recouvert de film alimentaire (j'ai eu beaucoup de mal à l'enlever après) et mettre une douzaine d'heures au congélateur.