Etoiles à la cannelle

1PP par étoile, 33 pour la totalité

Allez une petite dernière pour ce dimanche pluvieux.

On est bien loin de Noël et pourtant avec ces petits gâteaux on en retrouve un peu l'odeur.

J'avais eu l'occasion d'acheter des étoiles identiques chez Grand Frais et j'ai voulu me lancer dans ma propre réalisation. Pari gagné!!!

Avec cette recette, je participe au tour en Alsace.

Préparation : 20 min

Réfrigération : 30 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 31 étoiles) :
- 2 blancs d'oeufs
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de sucre glace

- 80g de farine

- 30g de sucre
- 2 cc de cannelle

Mélanger dans saladier la cannelle, 60g de sucre glace, la farine, le sucre et la poudre d'amandes.

Monter en neige les blancs. Prendre les 2/3 pour inclure au mélange précédent. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Enrouler dans du papier cellophane et mettre au frigo au minimum 30 minutes.

Préchauffer le four à 150°C.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour ne pas que ça colle. Faire les étoiles avec un emporte-pièce et les mettre sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 10 minutes.

Attendre qu'elles refroidissent.

Préparer le glaçage. Mélanger lee sucre glace avec le reste de blanc d'oeuf. Etaler sur les étoiles. Laisser sécher.