Cannelés aux olives et piment d'espelette

2.5PP par cannelé, 40 pour la totalité

Cette semaine, j'ai eu le plaisir de recevoir un colis de la société Clovis : un vinaigre à la mandarine et une moutarde à l'ancienne au piment d'espelette.

J'ai fait ces cannelés avec la moutarde. Au début, on ne sent pas le piment mais après on a le deuxième effet "kiss cool". C'est super bon!

Préparation :20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 16 cannelés) :

- 30 olives vertes

- 100g de gruyère rapé

- 50cl delait écrémé

- 40g d'huile d'olvie

- 1 jaune d'oeuf

- 1 oeuf

- 100g de farine

- 40 g de moutarde à l'ancienne au piment d'espelette Clovis

Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante.

Mettre le lait et l'huile à bouillir.

 Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger l'oeuf et le jaune d'oeuf. I ncorporez la farine et mélanger. Versez le lait et mélanger.
Passer le tout au blender pour éviter les grumeaux.

Couper en morceaux les olives et l'ajouter à la pâte, avec le gruyère et la moutarde.

 Verser la pâte dans les moules à cannelés en silicone et enfournez pendant 30-35 minutes. 

Tags : piment d'espelette, moutarde, olive, cannelé salé