Saint jacques gratinées au vin blanc et à la crème et sa fondue de poireaux

5.5PP par portion, 11 pour la totalité

Voici une nouvelle participation à Un tour en cuisine.

Cette fois, c'est chez Sofinetcuisine que je devais piocher ma recette. J'ai trouvé cette recette suculente. Un plat très équilibré.

Pour ce tour, c'est recettedumonde qui venait piocher chez moi.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

Noix de st jacques gratinées :

- 200g de Noix de Saint Jacques

- 2 spray d'huile

- 1 petit oignon

- 7cl de vin blanc

- 1 cs de crème fraîche à 30%

- 1 cc de Maïzena

- 10g de gruyère râpé

Fondue de poireaux :

- 500g de poireaux surgelés

- 1cs d'huile d'olive

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajouter les poireaux. Couvrir et laisser cuire 30 minutes en remuant régulièrement. Ajouter de l'eau en milieu de cuisson si nécessaire.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper finement l'oignon. Le faire revenir dans l'huile et ajouter les Saint Jacques. Les faire dorer et ajouter le vin blanc. Cuire 10 minutes à feu moyen. 

Dans un bol, mélanger la crème fraiche et la Maïzena avant de les ajouter aux Saint Jacques. Vous pouvez rallonger la sauce avec un peu d'eau. Une fois que la sauce a bien épaissie, verser dans un petit plat allant au four et recouvrir avec le gruyère râpé.

Gratiner pendant 15 minutes au four.