Gateau de pommes de terre

19.12.2011

9PP par portion, 36 pour la totalité (portion d'environ 180g)

Le petit plus :
Ce gâteau peut être servi de différentes façons. On peut aussi bien le manger en apéro qu'en accompagnement d'une viande. Il peut remplacer votre traditionnel gratin dauphinois de Noël.
Je m'en suis vue pour le démoulage. Le fond est resté collé. On peut faire le gateau de manière individuelle dans des ramequins que l'on sert tel quel.

Préparation : 25 min
Cuisson : 55 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de pomme de terres
- 100 g de ricotta
- 15cl de lait
- 40g de gruyère rapée
- 70g de farine + un peu pour le moule
- un sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 CC de moutarde

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dansl'eau bouillante au moins 30 min.
Chauffer le lait. Egoutter et écraser les pommes de terre en ajoutant le lait, le gruyère et la ricotta.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile et la moutarde.
Incorporer cette préparation à la précédente.

Huiler et fariner le moule avant de verser la préparation. Cuire 35 min à 200°C. Attendre 10 min avant de démouler.