Tartelette chocolat ricotta légère

18.12.2011

4PP par tartelette, 56 pour la totalité

Le petit plus :
De petites tartelles simples à faire et assez légère. Les avis étaient plutôt partagés.

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Réfrigération : 2 heures

Ingrédients (pour 14 tartelettes) :
- 1 rouleau de pâte sablée
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de sucre glace
- 150 g de ricotta
- 10 cl de crème liquide 4%

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sablée dans des moules à tarte, piquer-la à la fourchette et faites cuire à blanc une quizaine de minutes.

Préparer une ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème liquide. Mélanger pour obtenir une préparation lisse, et répartir celle-ci sur le fond des tartelettes. Mettre 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

Mélanger la ricotta et le sucre glace. Etaler cette crème sur la couche de chocolat.