Pudding au potiron et au speculoos

3PP par portion, 23 pour la totalité (portion d'environ 90g)

Le petit plus :
Quand il y en a plus y en a encore. Voici maintenant une recette sucrée de potiron. C'est vraiment très bon, le speculoos ressort bien.
Quel dommage que j'y ai laissé ma charlotte (ne jamais surestimer votre matériel).



Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 8 personnes):

- 600g de chair de potiron

- 10cl d'eau

- 2CS  de farine
- 2CS de rhum
- 4 oeufs
- 3CS de sirop de speculoos Monin

Couper la chair du potiron en dès. Les mettre à cuire dans une casserole avec 10 cl d'eau. Couvrir et faire cuire 10 min à feu vif.
Passer au mixeur pour réduire en purée, incorporer la farine, les œufs, le rhum et 2CS de sirop. Et redonner  un coup de mixeur.

Verser dans un moule à charlotte. Enfourner au bain-marie pendant 1 h à 180°C.

Démouler quand le pudding est froid, verser la dernière cuillière de sirop dessus et servir.