Flan aux champignons

24.08.2011

3PP par flan, 26 pour la totalité

Le petit plus :

Ces petits flans peuvent être accompagné de salade. On peut remplacer les champigons par plein d'autres choses (tomate, courgette, poivrons...). Pour les plus gourmands, on peut rajouter aussi du gruyère à comptabiliser en plus.

Préparation: 15 min
Cuisson: 45min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 460g de champignons de paris

- 3 échalotes

- 6 oeufs

- 40 cl de crème liquide 5%

- 6 spray d'huile d'olive
- ciboulette

- muscade

Préchauffer le four à 180°C.

Rincer les champignons et les poêler dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et la ciboulettesciselées. Saler et cuire pendant une dizaine de minutes.

Battre les oeuf avec la crème et la muscade.

Répartirla préparation de champignons dans des petits ramequins ou marmites,et recouvrir du mélange d'oeufs.

Faire cuire au bain-marie au four pandant 35 min.
Faire revenir les oignons, l'encornet et le poivron