Roulé aux blettes

2PP par portion, 14 pour la totalité (portion d'environ 60g)

Comme je l'ai déjà dis précédement, mon chéri n'aime pas les blettes alors j'essaie à chaque fois de trouver une recette originale qui puisse lui plaire.

J'ai trouvé celle-ci sur le blog de Zou. Dès que je l'ai vu, j'ai voulu la tester. Si ça n'a malheureusement pas plus à monsieur, cela m'a plu à moi. Par contre, je pense ne pas avoir assez égoutté mes légumes car le rouleau était plutôt mouillé.

Préparation : 30 min

Cuisson : 8 min

Ingrédients ( pour 8 personnes) :

- 500g de blettes (le blanc et les feuilles)

- 50g de farine

- 3 oeufs

- 1cc de levure

- 1cs de crème liquide à 5%

- quelques gouttes de jus de citron

Préchauffer le four à 220°C.

Séparer les feuilles des côtes.

Cuire les feuilles 15 min à la vapeur. Les hacher finement.

Mélanger les jaunes d'oeuf avec la farine, la levure, et les feuilles hachées.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Etaler cette préparation sur une plaque en silicone et mettre au four 8 min.

Pendant ce temps cuire les côtes 20 min à la vapeur. Bien les égoutter avant de les mixer.

Mélanger au yaourt et au citron.

Déposer le biscuit sur un linge légèrement humide. Etaler la crème précédente et rouler le biscuit.

Tag : blette, roulé, légume