Terrine d'asperges blanches

2PP par portion, 13 pour la totalité (portion d'environ 100g)

Ayant acheté 2kg d'asperges, je me suis promenée sur le net pour savoir quoi en faire. Les panna cotta étaient très bonnes mais encore....

Et je suis tombée sur la recette de Chiara, tout à fait ce qu'il me fallait. C'était excellent. A refaire.

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Réfrigération : 2 heures

Ingrédients (pour personnes) :
- 250g d'asperge blanche

- 125g de fromage blanc 0%

- 4 oeuf

- baies roses

Eplucher les asperges et les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mixer au robot les asperges avec les oeufs (garder 2 asperges entières). Ajouter le fromage blanc et mixer à nouveau.

Mettre du papier cellophane dans un moule à cake ou à terrine. Parsemer de baies roses.
Verser la moitié de la préparation, disposer 2 asperges et recouvrir du reste de la préparation.

Cuire au bain marie pendant 45 minutes.

Mettre la terrine au réfrigérateur pendant 2 heures.