Tajine de boeuf aux oignons

20.08.2011

4PP par portion, 35 pour la totalité (portion d'environ 135g)

Le petit plus :

J'apprécie énormement la cuisson des tajines. Je trouve que ça rend la viande plus tendre. Pour ceux qui n'ont pas de tajine, vous pouvez remplacer par un plat type Pirex avec un couvercle ou l'ultra plus de Tupperware.

J'avais accompagné ce plat de riz.

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h10

Ingrédients ( pour 8 personnes) :
- 1kg de boeuf (type rumsteak)

- 40g de raisin

- 8 oignons (la prochaine fois j'en mettrai plus)

- 2 cs d'huile d'olvie

- 2 pincée de cannelle

- 2 pincée de gingembre

- des feuilles de laurier

- thym

- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le boeuf en dés et éplucher et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y mettre la viande et les oignons. Faire revenir à feu vif pendant 10min.

Ajouter tout le reste des ingrédients. Saler et poivrer.

Mélanger et verser dans un plat à tajine. Fermer avec le couvercle et mettr au four pendant 1h.