Madeleines aux fraises

10.02.2012

1.5PP par portion, 22 pour la totalité

Le petit plus :

Il me restait quelques fraises déshydratées. Depuis le temps qu'elles trainaient. J'ai donc opté pour les mettre dans des madeleines. On peut bien sûr échanger les fraises par un autre fruit. J'ai testé 2 temps de cuisson (d'où la différence de couleur sur la photo). J'ai testé 4 min ou 3 min et je préfére avec 3 min, les madeleines sont plus moelleuses.

Préparation : 15 min

Cuisson : 6 min

Ingrédients (pour 14 madeleines):
- 35g de fraises dyshydratées
- 1 oeuf
- 40g de beurre demi-sel
- 40g de farine
- 1/3 d'un sachet de levure
- 30g de sucre
- 1CS de rhum brun

Préchauffer le four à 250°.

Couper les fraises en petits morceaux. Et les faire mariner dans le rhum.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucre.

Séparer le jaune d'oeuf du blanc et ajouter le jaune au mélange précédent. Mélanger.

Fouetter légérement le blanc sans le monter en neige et incorporer au reste.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et verser dans le saladier. Fouetter.

Ajouter le mélange fruits/rhum. Mélanger.

Verser une cuillière à soupe dans chaque alvéole de votre moule.
Mettre à cuire 3min à 250° puis 3min à 210°.