Cannellonis de jambon au riz et à la courgette

11.08.2011

4PP par cannelloni, 15 pour la totalité

Le petit plus :

Un plat complet pour peu de points. Idéal pour servir à des enfants (ça tombe bien, j'ai un grand enfant de 29 ans à la maison!).

J'ai trouvé cette recette sur le blog "ma ptite popote".

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 4 tranches de jambon

- 60g de riz

- 1 courgette

- 4 cs de crème liquide 15%

- 2 cc de concentré de tomate

- 30g de gruyère rapé

- sel, poivre

Préchauffer votre four en position grill.

Peler et couper la courgette en petits dés.

Faire cuire votre riz et la courgette dans une casserole. Egoutter.

Dans un plat à gratin, mettre à plat une tranche de jambon. Ajouter du riz aux courgettes.
Fermer la tranche de jambon façon fajitas. Faire de même pour les autres tranches.

Mélanger la crème et le concentré de tomate et verser la sauce sur les cannellonis.

Parsemer de gruyére.

Mettre sous le grill 15min.