Cannelonis d'aubergine

2.5PP par portion, 10 pour la totalité (portion d'environ 100g)

Un tour en cuisine N°68

Je vais faire un tour sur le blog de floriane74 où j'ai déniché cette jolie recette toute légère. Mon fils qui commence tout juste à manger comme nous a aimé aussi ce plat.

Bon j'ai par contre un peu simplifié la recette, je vais souvent au plus simple.

C'est nunuch qui pour ce tour doit choisir une recette chez moi.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 steack haché 5%

- 2 tranches de jambon blanc

- 1 aubergine

- 1 gousse  d'ail
- 50g de crème liquide 5%
- 500g decoulis de tomates
- du thym

Préchauffer le four à 180°C.

Laver l'aubergine et couper les extrémités. Couper l'aubergine dans le sens de la longueur en fines tranches.

Déposer les tranches sur une plaque en silicone et mettre au four 6 minutes.

Hacher les steacks, le jambon, l'ail et le thym.

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer du haché sur les tranches d'aubergine et rouler celles-ci pour en faire des cannellonis. Maintenir le tout avec un cure dent.

Déposer les cannellonis dans un plat à four. Verser lecoulis de tomates sur les cannellonis. Enfourner pendant 30 minutes.

Lorsque les cannellonis sont cuits, les retirer du plat et verser la sauce dans un petite casserole avec la crème. La faire chauffer à feu doux pour qu'elle épaisse.

Tag : aubergine, canneloni, jambon, steack haché, tomate