Mousse au chocolat et aux groseilles

19.07.2012

5PP par mousse, 48 pour la totalité

Près de chez moi, un exploitant propose aux particuliers de cueillir directement leurs produits.

Je ne connaissais pas du tout le principe et je suis donc allée tester ça ce matin. J'ai beaucoup apprécié. On peut choisir les légumes que l'on veut. On a la garantie de la fraîcheur. J'ai ainsi ramassé ce matin un chou frisé, des blettes, des haricots, de la salade, des oignons, des poivrons et bien sûr des Groseilles.

J'ai choisi avec ces dernières de faire une recette. Parrallèlement à ça, j'ai pensé à Ellena qui a lancé un concours pour fêter les 2 ans de son blog, sur le thème du chocolat.

Les groseilles donnent une pointe acidulée et croquante à la mousse. Un régal!

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Réfrigération : 2 heures

Ingrédients (pour 9 mousses):
- 200 g de chocolat noir
- 80 g de beurre 15%
- 3 oeufs

- 1 jaune d'oeuf
- 10 cl de crème liquide 5%
- 150 g de groseilles
- 20 g de sucre glace

Préparer les groseilles en les égrenant.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Faire de même avec le beurre.

Mélanger le chocolat avec le beurre, les jaunes d'oeuf et les groseilles.

Ajouter la crème.

Battre les blancs en neige en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace. Incorporer au chocolat.

Verser dans des pots et mettre au frais au moins 2 h avant de servir.

Tag : groseille, chocolat, mousse