Losanges aux flocons d'avoine et canneberges

22.07.2012

0.5PP par gâteau, 12.5 pour la totalité (portion d'environ 5g)

Un tour en cuisine N°140

C'est reparti. Avec ce tour, je vais me promener chez Pechechka où j'ai choisi cette petite recette.

Je cherchais quelque chose de light après des vacances pleine d'huile. J'ai trouvé mon bonheur avec ces petits biscuits.

Je n'ai pas trouvé de canneberges alors je les ai remplacé par les gojis pour la ressemblance visuelle.

J'ai bien aimé la texture et le goût de ces gâteaux.

C'est vero.recettes qui va venir chez moi.

Préparation : 10 min

Réfrigération : 1 heure

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 25 losanges):

- 2 blancs d'oeuf

- 25 g de beurre 15%

- 40 g de farine

- 20 g de sucre en poudre

- 30 g de flocons d'avoine

- 20 g de gojis séchés

Mélanger le sucre avec le beurre préalablement fondu, puis ajouter la farine et les blancs d'oeufs.

Incorporer les flocons d'avoine.

Hacher finement les gojis, et les ajouter à la préparation. Mélanger délicatement.
Couvrir de papier alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h.

Préchauffer le four à 175 °C.

Sur une plaque de silicone, étaler la préparation à l'aide d'une spatule le plus fin possible.

Enfourner pour 10 min.

Sortir la plaque, laisser refroidir une dizaine de secondes, puis découper en forme de losanges.

Enfourner à nouveau pour 5 min. Laisser refroidir.

Tag : goji, biscuit, gâteau, flocon d'avoine