Mousse à l'ananas

1PP par portion, 7 pour la totalité

Le week end dernier, mon chéri a eu envie de faire une piña colada à nos invités. Aussi il lui fallait préparer de la purée d'ananas frais. Il n'en a utilisé que la moitié, il me fallait donc trouvé une recette pour utiliser le recette. Et voilà que je tombe sur le blog de Gut et sa recette de mousse d'ananas frais. Cette mousse est très légère, idéal pour ce que j'ai

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Réfrigération : 2 heures

Ingrédients (pour 6 pots) :

- 1/2 ananas (ou 500g de purée d'ananas)

- 2 oeufs

- 10g de farine

Eplucher l’ananas et en retirer les parties dures du centre et les yeux.  Mixer le.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec la farine.
Ajouter la purée d’ananas.
Faire cuire à feu doux. Remuer régulièrement, éteindre aux premiers bouillons. Laisser refroidir.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste.

Mettre au frigo au minimum 2 heures.