Cheesecake à la fraise et au chocolat blanc

6PP par portion, 62.5 pour la totalité (portion d'environ 115g)

Une envie de fraises? Non non, je ne suis pas enceinte. C'est juste l'été et la fraise est l'un des fruits symbole de cette belle saison.

Croquez dans ce cheesecake et vous m'en direz des nouvelles.

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Fanie qui fait des gâteaux de fou!! Le thème c'est l'été

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la pâte :
- 200 g de petit-beurre
- 110 g de beurre allégé 20%
Pour la garniture :
- 300 g de fraises
- 400 g de fromage blanc 0%
- 100 g de crème liquide 0%
- 3 oeufs
- 130g de chocolat blanc
- 30g de farine

Préchauffer le four à 150°C.

Mixer les gâteaux avec le beurre fondu. Tapisser un moule recouvert de papier cuisson de la pâte en l'étalant avec une fourchette. Enfourner 10 min.

Couper les fraises en deux ou trois.

Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau.

Mélanger le fromage avec la crème., ajouter le chocolat, la farine et les oeufs.

Disposer les fraises sur la pâte. Réârtir la crème dessus. Enfournez pour 1h.

Laisser au frais au moins 2 heures.

Tag : cheesecake, fraise, fromage blanc, petit beurre