750 grammes
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 09:00

5,4PP par portion, 54 pour la totalité

 

 

Un tour en cuisine

 

Tour n°43

 

Sur ce tour, c'est chez Shawanna que je vais me promener.

J'ai choisi sa succulente tarte aux oignons. Bon, je dois bien avouer que j'ai un peu triché. J'avais une pâte brisé toute faite et j'ai pas eu le courage de pleurer pour les oignons.

 

Pour ce tour, c'est Calvie qui vient piocher chez moi. 

 

P1060465.JPG

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients (pour 10 personnes) :

- 1 pâte brisé

- 3 œufs
- 200 g de crème fraiche épaisse 30%
- 400g d'oignons surgelés

Faire revenir les oignons dans l'huile.

 

Dans un saladier, mélanger la crème et les œufs, saler et poivrer le mélange.

Mettre la pâte dans un moule à tarte. Garnir le fond de pâte avec les oignons.
Verser sur le dessus le mélange crème/oeufs.


Cuire à four chaud pendant 20 minutes environ.

 

Tag : oignons, tarte, crème fraîche, oeuf

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 17:14

7PP par tourte, 14 pour la totalité

 

Encore une recette à base de potiron (je vous avais prévenu, j'en ai plein de le congèlateur).

Avec une salade verte, c'est un repas parfait pour un repas léger.

 

recette-2-2765.JPG

 

 

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients (pour 2 tourtes) :

- 200g de purée de potiron

- 100g de de pâte brisée

- 20g de gruyère

- un peu de lait

 

Cuire le potrion à la vapeur et la réduire en purée.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Etaler pâte en découper 4 disques.

Tapisser les 2 ramequins avec 2 disques de pâte. Répartir la purée de potiron (100g par ramequin) et déposer le gruyère par dessus.

Recouvrir chaque ramequin des derniers disques de pâte.

 

Avec l'aide d'un pinceau, dorer les tourtes avec le lait.

 

Cuire 25 min au four.

 

Tag : potiron, tourte, pâte brisée, weight watchers

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 09:00

6.5PP par portion, 33 pour la totalité (portion d'environ 115g)

J'ai trouvé ce mélange sucré salé super sympa. Accompagné d'un salade, c'est un repas parfait.


Avec cette recette, je participe au tour sur les quiches et tartes salées     Un tour en cuisine

 

 

recette-2-2337.JPG

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 3 pommes
- 20g de beurre salé
- 190g de pâte feuilleté
- 120g de fromage de chèvre frais
- 80g de cème liquide 5%

Préchauffer le four à 220°C.

Eplucher, et couper les pommes en petits dés.
Concasser grossièrement les noix.
Faire revenir les pommes et les noix dans le beurre environ 5 min.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte. La piquer. Garnir avec les pommes.
Enfourner 15 min.

Mélanger le chèvre avec la crème.
Mettre dans une poche à douille et décorer votre tarte avec.

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 19:05

6PP par portion, 25 pour la totalité (portion d'environ 260g)

 

J'avais des calamars à faire dans mon frigo et en farfouillant sur internet j'ai trouvé la recette de LadyMilonguera d' Un siphon fon fon.

J'ai fait avec les moyens du bord, je n'avais pas tous les ingrédients ni tout le matériel (d'où la taille de la mienne).

 

recette-allbum-1-1773--2-.JPGrecette-allbum-1-1783.JPG

 

Préparation : 1h30

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 180 g de farine

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- 1/2 sachet de levure de boulanger

- 350 g de calamars déjà cuits

- 1 boite de tomates pelées (480g)

- 1 gros oignon

- un peu de lait

- 1 CS d’huile d’olive

- quelques gouttes de tabasco

- 100ml d'eau environ

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°c.

 

Préparer la pâte : Mélanger la farine avec une pincée de sel, l’huile et la levure. Pétrir en ajoutant de l’eau tiède progressivement jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène.

Laisser reposer 1 heure.

 

Faire revenir l'oignon haché dans une sauteuse, ajouter les tomates coupées en dés et le tabasco.

Laisser mijoter 20 minutes, saler et poivrer. Ajouter les calamars coupés en dés et laisser cuire 5 min.

 

Etaler finement la pâte et découper 2 grands disques. Garnir un grand moule recouvert de papier cuisson d'un des disques, puis y répartir la préparation refroidie. Recouvrir avec le disque restant, souder les bords.

 

Badigeonner avec le lait pour la dorure. Inciser le centre de la pâte pour laisser échapper la vapeur lors de la cuisson et enfourner 40 minutes.

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 19:09

6PP par portion, 38 pour la totalité (portion d'environ 130g)

 

Le petit plus :

Cette semaine j'ai perdu 1.9kg. Je suis hyper motivée. Je suis un bulldozer, rien ne pourra m'arrêter.

Le week end dernier, j'ai hérité d'un potiron de plus de 6kg, alors il va falloir être inventive si je ne veux pas me noyer dans du velouté de potiron.

 

recette-allbum-1-1731.JPGrecette-allbum-1-1732.JPG

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes ) :

- 1 pâte feuilletée

- 500g de potiron

- 2l d'eau + 2 cube de volaille

- 1 gros oignon

- 6 tranches de bacon (55g)

- 50g de riz cru

- 2 oeufs

- sel, muscade

 

Eplucher et épépiner le potiron. Le couper en gros cube.

Préparer le bouillon et le porter à ébullition. Mettre le potiron et le faire cuire 10 min.

 

Emincer l'oignon. Couper en allumettes le bacon.

Faire cuire l'oignon et le bacon dans une sauteuse avec un fond d'eau.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Egoutter le potiron et le mettre au mixeur. Ajouter les oeufs, mixer de nouveau. Saler. Mettre la noix de muscade selon votre goût.

 

Ajouter l'oignon, le bacon, le riz cru. Mélanger le tout.

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.  Verser la préparation sur la pâte.

Mettre au four 45 min. Servir.

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 14:36

8PP par portion, 49 pour la totalité (portion d'environ 70g)

Le petit plus :
Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de morue.
Je vous rappelle le dicton qui dit qu'il y a autant de manière de cuisiner la morue que de jours dans l'année. ça en fait des recettes ;)
Celle-ci est des plus simples. Je me suis inspirée d'une recette Tupperware, le pain au saumon dans l'Ultra plus.
Cette recette est assez riche en points, je vous conseille de la manger avec une salade.

 

recette-allbum-1-0036.JPG

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 300g de miettes de morue
- 2cc de vin blanc
- 70g de concentré de tomate
- 100g de farine
- 2cc de levure

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Verser la préparation dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
Faire cuire 30 min.

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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 21:05

10PP par portion, 77.5 pour la totalité (portion de 260g)

Le petit plus :

Mon plat était plein à craquer. J'ai eu du mal à tout faire tenir. Pour les plus petits mangeurs, on peut
largement réduire les proportions. Si on enlève un steak et la moitié du chorizo. La part de quiche passe alors à 8 pp.

 

recette-allbum-1-0196-copie-1.JPG

 

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte feuilletée
- 2 gros oignons
- 225g de chorizo doux (vous pouvez prendre un fort si vous aimez ce qui arrache)
- 1 CS d'huile d'olive
- 2 poivrons rouges
- 4 steak hachés 5%
- 3 oeufs
- 10cl de crème liquide 4%
- 8 olives noirs
- 3 tomates
- tabasco

Préchauffer le four à 180°C.

Emincer les oignons. Couper en fine rondelle le chorizo. Epépiner et couper en lamelles les poivrons.

Faire revenir les oignons dans l'huile environ 5 min, ajouter ensuite le poivron et la chorizo. Faire cuire 5 min environ.
Ajouter les tomates et faire cuire encore 5 min.

Faire revenir vos steaks 5 à 10 min et les mouliner.

Mélanger le tout dans un saladier, saler, poivrer. Vous pouvez ajouter le tabasco selon votre goût.
Ajouter les olives noirs coupés en morceaux.

Fouetter dans un bol, les oeufs avec la crème. Mélanger au reste.

Etaler la pâte feuilleté dans un moule et la faire cuire 10 min à blanc.


Remplir la pâte avec la garniture. Mettre à cuire 30 min.

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 12:17

10 PP par portion, 59.5 pour la totalité (portion d'environ 180g)

 

Le petit plus :

Oui je sais, ce n'est vraiment pas raisonnable. Mais c'est bientôt le week end!!! On se fait plaisir.

Pour donner bonne conscience mangez une petite salade avec

 
P1060320.JPG


Préparation : 20 min

Réfrigération : 20 min

Cuisson : 1h10

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 400g de pommes de terre

- 230g de pâte feuilletée

- 2 oignons

- 100g de lardons

- 15cl de crème liquide à 5%

- 5cl de lait écrémé

- 20cl d'eau

- 170g de fromage à raclette

 

Eplucher les pommes de terre en rondelles. Couper finement les oignons.

Cuire les lardons sans graisse supplémentaire dans une grande sauteuse. Retirer les en laissant le gras qu'ils ont fait dans la sauteuse. Y mettre les pommes de terre et les oignons pour les faire dorer 5 min.

 

Ajouter l'eau, la crème, le lait et les lardons. Couvrir et faire cuire 30 min.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer le fromage à raclette au fond du plat (garder 2 tranches). Mettre au frigo 20 min.

 

Couper 2 tranches de fromage à raclette en petits bouts  et les mélanger aux pommes de terre.

 

Verser la sauteuse dans le moule à tarte. Faire cuire 30 min.

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 13:33

2.5PP par tartelette, 36 pour la totalité

Le petit plus :
Comme vous le savez peut être je suis portuguaise et la morue chez nous remplace la dinde traditionnelle pour noël. On dit qu'il existe 365 façons de cuisiner la morue. En voici une original et super bonne. Ces petites tartelettes peuvent être mangé à l'apéro ou même en entrée avec de la salade.

  recette-allbum-1-0009-copie-1.JPG

Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min

 

Ingrédients (pour 14 tartelettes) :
- 250g de pomme de terres
- 200g de morue déssalée émiettée
- 1 oignon
- 230g de pâte feuilletée
- 1 CS d'huile

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire environ 20 min.

Eplucher et hacher l'oignon. Faire revenir ce dernier avela la morue dans l'huile une quizaine de minutes.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Ecraser les pommes de terre en purée. Mélanger la purée avec la morue.

 

Etaler votre pâte feuilletée dans des petits moules à tarte ou un grand.

Disposer de la brandade sur le dessus.

 

Cuire à 200°C pendant 10 min.

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 20:10

4PP par mini cake, 42 pour la totalité (portion d'environ 65g)

Le petit plus :
Cette recette est une des nombreuses déclinaisons du cake.
Très bon accompagné d'un peu de confit de figue.
 
 
P1050653.JPG
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min    
 
Ingrédients (pour 11 mini cake) :
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 150g de lait écrémé
- 40g d'huile
- 150g de chèvre frais
- 10 échalotes
- 4 spray d'huile
 
Préchauffez le four à 180 °C.

Pelez,émincez les échalotes et les faire revenir dans les 4 spray d'huile.
Hors du feu, ajoutez le chèvre en morceaux.
 
Mélangez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez l'huile, le lait chaud.
Ajoutez la préparation au chèvre et mélangez.
 
Versez la préparation dans un moule à cake (cuire 45min) ou dans des moules à muffins (cuire 30min).
Servir tiède.
 
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