8 août 2011
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19:45
3PP par portion, 6 pour la totalité (portion d'environ 200g)
Le petit plus :
L'endive est peu calorique (15 kcal pour 100g). Elle est très digeste.
Pour ceux qui comme moi craignent l'amertume de l'endive, la tomate l'adoucit fortement.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 endives ou plus
- 4 tranches de jambon blanc
- 2 CS de crème liquide 15%
- 2 cc de concentré de tomate
- Persil
- Sel, poivre
Versez quelques gouttes d'eau dans une poêle et y ajoutez les endives coupées en rondelle puis le concentré de tomate. Faire cuire à feu doux pour laisser fondre les endives (environ 15min).
Ensuite ajoutez le jambon coupé en dés. Laisser cuire 5 min.
Ajoutez la crème et laissez cuire 5 min. Salez et poivrez à votre convenance.
Parsemez de persil hors du feu.
Published by Marie
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Plat complet
4 août 2011
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20:56
6 PP par portion, 25 pour la totalité (portion d'environ 175g) + nouilles chinoises à comptabiliser
Le petit plus :
Un bon petit plat directement venu d'Asie.
Les sauces asiatiques sont à utiliser sans modération car elles sont dépourvus de matières grasses.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 550g de filet mignon de porc
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2CS de sauce d'huître
- 2CS de sauce soja
- 1 boîte de pousses de bambou
- 1 cs d'huile de tournesol
Emincer le porc en fines lamelles. Emincer les oignons et couper les carottes en très fines rondelles.
Egoutter les pousses de bambou
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter la viande. Laisser cuire à feu vif 10 min. Mettre de côté.
Mettre les légumes et les oignons dans la sauteuse et laisser cuire 10 min. Ajouter ensuite la viande et les sauces. Laisser cuire 5 min et servir.
Published by Marie
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Plat complet
2 août 2011
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17:54
5 PP par portion, 21 pour la totalité (portion d'environ 300g)
Le petit plus :
Mon conjoint qui deteste les blettes a mangé mon plat sans trop faire la grimace.
Pour ma part, j'ai apprécié cette recette. Elle est abondante pour peu de points.
En utilisant du steak 5%, on baisse même la recette à 3PP.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte de blettes ( 6 à 8 côtes )
- 300 g de steack haché
- 2 boîtes de tomates concassées
- 2 oignons
- 2 gousses d' ail
- 2 spray d'huile d' olive
- persil
- sel, poivre
Nettoyer les blettes et ôter le 3/4 des feuilles (garder les feuilles pour une autre recette) puis les fendre dans la longueur.
Les couper ensuite dans la largeur tout les 2 cm, les faire blanchir 15 minutes dans l' eau bouillante.
Emincer les oignons et l' ail, couper le persil assez fin.
Faire revenir les oignons et l' ail dans l'huile d'olive, ajouter le boeuf quand l'oignon se colore.
Bien le remuer et ajouter les tomates, le persil, du sel et du poivre.
Laisser mijoter environ 20 minutes.
Quand la viande est cuite ajouter les blettes, baisser le feu et faire cuire à feux doux 5 à 10 minutes.
Published by Marie
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Plat complet
29 juillet 2011
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19:56
7 PP par portion, 28 pour la totalité (portion d'environ 200g)
Le petit plus :
Toutes portugaises qui se respectent doient cuisiner de la morue :)
Elle contient des acides gras de la famille des omega-3, favorisant une bonne santé cardio-vasculaire.
Comme il est de coutume au portugal de manger des pommes de terre, j'ai accompagné mon plat de 100 g de pomme de terre (2pp).
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400g de morue
- 2 oignons
- 8cc d'huile d'olive
- 4 spray d'huile d'olive
Pour le confit de tomates cerises :
- 500g de tomates cerises
- 1cs de vinaigre balsamique
- 1cs de miel
- 2 gousses d'ail
Faire dessaler la morue pendant 24h dans de l'eau froide, en changeant l'eau fréquemment.
Le lendemain, la faire cuire dans de l'eau bouillante 30 min.Retirer la peau et le maximum d'arêtes.
Emiettez grossièrement la morue dans un plat à gratin.
Faire revenir les oignons dans 4 spray d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez les à la morue et arrosez d'huile d'olive.
Enfourner 10 min au four préchauffé à 180°.
Couper les tomates cerises en 2. Les faire cuire à la poele avec l'ail 15 min.
Aujouter le vinaigre balsamique et le miel, laisser réduire pendant environ 5 min.
Published by Marie
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Plat complet
28 juillet 2011
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19:20
7.5 PP par portion, 15 pour la totalité (portion d'environ 250g)
Le petit plus :
Ce plat est simple à faire mais est vraiment délicieux.
Je trouve que ça présente bien dans une assiette.
J'ai accompagné mon plat de 100 g de pomme de terre (2pp).
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 steack haché 5% de matière grasse
- 2 tranches de pain de mie trempées dans un peu de lait écrémé
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Persil
Pour la sauce :
- 1cc de miel
- 2cc de vinaigre balsamique
- 2cc d'huile de tournesol
Faire blanchir les feuilles de chou à l'eau bouillante de manière à les ramollir. Réservez-les sur du sopalin.
Pour préparer la farce, mélangez l'ail, l'oignon, le persil, le jambon, le steack, l'oeuf et la mie de pain au hachoir.
Huiler 4 petits ramequins avec 2 spray d'huile sur un sopalin. Tapisser d'une feuille de chou et y déposer la farce. Replier les pans du chou de façon à recouvrir entrièrement la farce et mettre à cuire 20 min au bain-marie dans le four préchauffé à 120°C.
Dans une petite casserole, faire chauffer le miel, l'huile et le vinaifre à feu doux.
Démoulez les ramequins et nappez de sauce.
Published by Marie
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Plat complet
27 juillet 2011
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18:04
9 PP par portion, 35 pour la totalité (portion d'environ 380g)
Le petit plus :
Ce plat est riche en fibre.
Attention : Malgré sa petite taille, le Pignon de pin est très nutritif. Il possède majoritairement des lipides et des glucides. 100g de Pignon de pin correspondent à 670kcal.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de brocolis surgelés
- 1 gousse d'ail
- Ciboulette
- 40g de raisins secs
- 40g de pignons
- 1 CS de sésame
- 4 spray d'huile d'olive
- 4 escalopes de dinde
Faire Cuire le bougour. L'égoutter et mettre de côté.
Couper les escalopes en morceaux.
Faire cuire 20 min les brocolis.
Faire revenir avec l'huile dans une sauteuse les escalopes (10 min) puis versez le boulgour,ajouter les brocolis, les raisins, les pignons, le sésame, l'ail, la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance.
Réchauffer le tout 5 min et manger sans attendre.
Published by weitweitland
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