3PP par madeleine, 105.5 pour la totalité

Un tour en cuisine

N°127

Pour ce tour, je vais chez Christine faire mon choix. Il me restait du philadelphia d'une précédente recette, j'ai donc choisi celle-ci. Je n'avais pas assez de philadelphia alors j'ai un peu triché. Des madeleines bien gourmandes!!

C'est Noasette qui vient se promener chez moi.

Préparation : 15min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 36 madeleines) :

- 3 oeufs

- 130g sucre

- 30g de miel de fleur

- 60 g de lait entier

- 200g de beurre

- 200g de farine

- 10g de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60g de crème de philadelphia avec Milka

- 80g de chocolat Milka

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les sucres, le miel et le lait.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ensuite ajouter la farine, la levure et le beurre.

Verser l'appareil dans la plaque à madeleine et faire cuire 10 minutes.

Faire fondre le chocolat Milka et le mélanger au Philadelphia.

Garnir de chocolat les madeleines, à l'aide d'une poche à douille lisse.

Tag : madeleine, chocolat, milka, philadelphia milka

8PP par muffin, 48 pour la totalité

Quai Sud organise un joli concours sur le thème du goûter à travers le monde.

J'ai donc décidé de me lancer avec ces muffins revisités venus des Etats Unis.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 muffins) :

-130g de farine

- 12g de cacao

- 70g de sucre

- 25g de beurre

- 2 oeufs

- 80ml de lait écrémé

- 60g de crème liquide 5%

- 1/2 sachet de levure

- 1 banane (80g)

- 70g de pépites de chocolat

- 30g de noix de cajou

Préchauffer le four à 200°C.

Garnir les moules à muffins de caissettes en papier (facultatif).

Mélanger la farine, la levure, le cacao et le sucre.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre (fondu avant au micro-ondes), le lait, la crème et les oeufs.
Incorporer le mélange à celui à base de farine.

Couper la banane et les noix de cajou en morceaux.
Incorporer les autres ingrédients.

Répartir la pâte dans les moules. Cuire 20 min.

Tag : noix de cajou, banane, chocolat, muffin

1.5PP par gateau, 75 pour la totalité

Un dernier tour en cuisine pour le tour n°45.

Je suis allée choisir ma recette chez Dunya alawa. J'ai été tenté par plusieurs recettes mais je dois avouer que je ne pouvais pas passer à côté de celle-ci. Je suis complètement fan des desserts orientaux. Je suis super contente du résultat, c'est divin.

Pour ce tour, c'est Vérocooking qui venait chez moi.

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 48 bradjs) : 

- 300g de semoule moyenne
- 150g de beurre
- 70g d'eau de fleur d'oranger
- 50g d'eau
- 1cc de cannelle
- 300 g de pâte de dattes

Faire fondre le beurre. Le mélanger avec la semoule. Ajouter progressivement l'eau de fleur d'oranger et l'eau puis pétrir jusqu'à obtention d'une boule bien homogène et non collante.

Faire chauffer 30s la pâte de dattes au micro-ondes.

Dans une jatte, mélanger la cannelle à la pâte à dattes. Ajoutre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger. Étaler un disque de pâte de dattes sur une plaque de silicone.

Diviser la pâte de semoule en deux. Etaler une premier moitié sur une autre plaque en silicone ou sur une plaque avec du papier sulfurisé. Recouvrer de la pâte de dattes. Etaler le deuxième disque de pâte de semoule et courvir la pâte de dattes.

Lisser le dessus à l'aide de votre rouleau à pâtisserie.

Découper les morceaux de bradj avec un emporte-pièce.

Cuire les gateaux dans une poêle sans graisse, 5 min par côté.

Tag : semoule, datte, oriental, canelle, fleur d'oranger

1PP par biscuit, 41.5 pour la totalité

Tour en cuisine n°103

Je vais piocher ma recette chez ma copinaute Mariva.

Quand j'étais petite (et même maintenant), j'adorai les figolus. Comme mariva, j'avais de la pâte de dattes qui traînait depuis longtemps au frigo. Je les ai fait un peu trop cuire mais ça c'est bien mangé quand même.

C'est Laurence, du blog Sucré-sablé qui va devoir faire l'une de mes recettes.

Préparation : 10 min

Réfrigération : 1heure
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 41 figolus) :

- 75g de beurre
- 300g de pâte de dattes

- 100g de farine

- 30g de sucre

- 25g de poudre d'amande

- 1/4 cc de bicarbonate de soude

- 1 jaune d'oeuf

Mettre tous les ingrédients (sauf les dattes) dans la cuve du robot et mixer jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Filmer la boule et la placer au frigo pendant 1 à 2 heures.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découper des bandes d'une dizaine de centimètres de large.

Placer la pâte de dattes 1 min au micro-ondes et la mettre au centre de cette bande sur toute la longueur. Enrouler la pâte sur le boudin et aplatir un peu le dessus avec une fourchette. Découper en tronçons d'une dizaine de centimètres.

Recommencer avec toutes les bandes de pâte. Faire cuire une 10 minutes à 200°C.  

Tag : pâte de dattes, figolu, biscuit

2PP par whoopie, 77 pour la totalité   

Encore une participation à Un tour en cuisine pour le plaisir.

Tour n°101

Cette fois, c'est moi qui vais piocher chez Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

ça faisait un moment que je voulais faire des whoopies, alors quand j'ai vu sa recette au nutella je n'ai pas hésité.

Ils ont eu beaucoup de succès autour de moi.

Pour ce tour, c'est Mariva qui venait piocher chez moi. 

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 38 whoopies) :

- 100g de beurre

- 150g de sucre

- 2 oeufs

- 175g de farine

- 1cc de levure

- 1/2 cc de bicarbonate de soude

- 30g de cacao non sucré

- 100g de nutella

Préchauffer le four à 180°C.

Au robot, fouetter le beurre fondu avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

Verser au fur et à mesure la farine, la levure, le bicarbonate et le cacao.

Bien mixer la préparation pendant 2 mn.

Mettre la pâte dans une poche à douille et déposer des petits tas sur ma grille du four recouvert de papier cuisson. Enfourner pour 10 mn.

Laisser les coques refroidir sur la grille.

Napper l’intérieur d’une coque de Nutella et positionner une autre coque vide par dessus en faisant un mouvement circulaire pour fixer la coque.

Continuer jusqu’à épuisement des coques.  

Tag : whoopie, nutella, gateau, cacao