750 grammes
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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 22:02

1PP par part, 3 pour la totalité (environ 200g par portion)

Le petit plus :

Une façon très simple de faire manger des légumes à vos enfants. C'est rapide à faire et très bon.
 
recette-allbum-1-0051.JPG
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 sachet sugelé d'1kg de légumes pour ratatouille
- 1 cs d'huile d'olive
- sel
 
Faire cuire la ratatouille une trentaine de minutes dans une sauteuse.

Passer le tout au mixer et rajouter l'huile d'olive.

Assaisonner selon votre gout.

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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 21:27
2 PP par portion, 7 pour la totalité

 

Le petit plus :
Idéal en accompagnement ou en repas léger un soir. Au pire, vous pouvez en manger 2, ça ne fait que 4 points!
 
recette allbum 1 0196
 
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 2 aubergines
- 100 g de féta
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 spray d'huile d'olive
- sel et poivre
- basilic

Couper les aubergines en deux. Enlever la chair de l'aubergine sans abîmer l'enveloppe pour pouvoir la farcir ensuite.

Mixer la chair avec la feta, l'ail et l'oignon.
Assaisonner avec sel poivre et basilic.

Remplir les aubergines avec la préparation et ajouter un spray d'huile.

Faire cuire 30 min à 210°C
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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 21:00

1.5 PP par portion, 15 pour la totalité

 

Le petit plus :
Un accompagnement de légumes pour peu de points. J'ai trouvé ça très bon. Je pense que l'on peut même ajouter du jambon ou du bacon.
 
P1050941.JPG
 
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
  
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 600g de julienne de légumes surgelés

- 3 oeufs

- 20cl de crème liquide à 4%

- 20cl de lait écrémé

- 5 spray d'huile d'olive

- sel, poivre...

 

Préchauffer le four à 160°C. Faire revenir les légumes 10 min dans l'huile. Saler et poivrer.

 

Mélanger les oeufs, ajouter la crème et le lait.

 

Répartisser le tout dans 10 ramequins. Faire cuire 30 min.

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 21:17

2PP par portion, 8 pour la totalité (portion d'environ 195g)


Le petit plus :
J'ai trouvé cette recette dans le magasine "guide de cuisine" (merci Karine de me l'avoir prêté). Je l'ai légèrement modifié pour qu'elle soit un peu plus light.
Le mélange raisin-oignon-tomate-aubergine, hummm, c'était juste délicieux. Accompagné d'une petite viande grillée c'est idéal.  
P1050763.JPG
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
 
Ingrédients ( pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
- 250g de tomates
- 2 CS d'huile d'olive
- 20g de raisin
- 3 oignons
- quelques feuilles de basilic
- 2 gousses d'ail

- un peu de jus de citron

- sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Avec un couteau, quadriller la chair sans abîmer la peau. Mettre dans un plat à gratin. Arroser d'une cs d'huile d'olive et de quelques gouttes de jus de citron. Cuire 20min.

 

Faire tremper les raisins secs 15 min dans de l'eau chaude.

 

Couper les oignons en rondelle,les tomates et l'ail.

Faire revenir les oignons 5 min dans une cs d'huile. Ajouter les tomates, l'ail. Cuire 5 min. Ajouter le raisin, le basilic, sel et poivre.

 

Répartir le mélange sur les aubergines. Cuire 10 min au four.

 

 

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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 21:06
4.5PP par portion, 18 pour la totalité (portion d'environ 350g)

Le petit plus :
Un plat haut en couleur.
Moi qui ai en horreur la betterave, j'ai pu manger ce plat. Je ne dirai pas que j'ai adoré mais je l'ai mangé.
 
  P1050680.JPG
 
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 2 heures
 
Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 180 g de fusilli ou penne
- 500 g de betterave
- 1 gousse d'ail
- 4 spray d'huile
- sel, poivre
 
Cuire la betterave 1 heure minimum dans l'eau bouillante. La couper en dés.

Pelez et émincez l'ail.

Dans une poêle huilée, faites revenir l'ail, ajoutez les tomates et faites réduire à feu doux.

Ajoutez les betteraves et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir la consistance d'une purée. Passez le tout au mixeur.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.

Mélanger la préparation de légumes aux pâtes dès qu'elles sont cuites et servez aussitôt.
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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 21:31

2 PP par portion, 8 pour la totalité (portion d'environ 250g)

Le petit plus :

C'est la saison du choux.

Il est anti-cancérigène, il est plein d'acide folique.

Il aide à la production de la sérotonine, l'hormone de la bonne humeur. Alors on en abuse !!

 

P1050522

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- Béchamel light ( 25 cl de lait écrémé, 3CS de maizena, 15g de beurre)
- 4 spray d'huile d'olive
- 1/2 chou frisé

- 1 boîte de tomates concassées
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- Ail et oignon à votre convenance (j'adore ça, alors j'en met des tonnes)

- Sel, poivre...

 

Préchauffer le four à 250°.

Préparer la béchamel.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail écrasé, l'oignon, les champignons et les tomates.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de feuille de choux, puis une couche de préparation à la tomate (la moitié de la préparation), puis une couche de béchamel. Recommencer encore une fois et terminer par une couche de choux et le reste de béchamel.

Enfourner pendant 25 minutes.
 

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