Mousse au chocolat et aux daims

24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 09:00

Mousse au chocolat et aux daims

6.5PP par mousse, 58 pour la totalité

Je tiens cette recette de mon ami Claude qui l'avait effectué dans le cadre d'une émission avec Christophe Michalak.

Avec cette recette, je participe au tour du réconfort.

Préparation : 20 min

Réfrigération : 12 heures

Ingrédients (pour 9 mousses) :

- 250g de chocolat

- 30g de creme 5%

- 125ml de lait écrémé

- 60g de sucre en poudre

- 5 blancs d'oeufs

1 pincee de sel

- 10 Daim

Faire fondre le chocolat au micro-onde par session de 20s.

Chauffer jusqu'a ébullition le melange crème/lait.

Melanger ce melange crème/ lait avec le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre et le sel

Melanger délicatement le chocolat et les blancs d'oeufs.

Couper les daims en morceaux.

Dresser dans des verrines en ajoutant les morceaux de Daims.

Laisser prendre la mousse au minimum 1/2 journée au réfrigerateur et la sortir 45 minutes avant de la servir

Tag : chocolat, mousse, daim

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Published by Marie - dans Mousse - crème...
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commentaires

Noasette 25/06/2012 15:06

Oh oui ca réconforte bien ça !

Claude 24/06/2012 21:59

Salut Marie !

T as modifier ma recette ..... C est pas bien !!! ;-)
Y a plus de crème dans la mienne !

;;---)))

Marie 24/06/2012 22:22

C'est vrai, je l'ai un peu allégé :)

Mais je dois l'avoué, j'ai pas fait exprès. J'ai inversé la lait et la crème au moment de la recette.