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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 09:00
4PP par flambys, 19.5 pour la totalité

Un tour en cuisine

Un tour en cuisine N°75

Ce dimanche, je vais chez virginie. J'ai choisi cette recette pour faire un petit retour en enfance. J'ai juste un peu allégé la version de Virginie. Tout le monde a aimé à la maison.

C'est véro qui vient faire un tour sur mon blog.

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Réfrigération : 3 heures

Ingrédients (pour 5 flamby) :
Caramel maison
- 10 cl de crème liquide 5%
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre allégé à 15%
- 45g d'eau
Flan
- 50cl de lait demi-écrémé

-  2 sachets de sucre vanillé
- edulcorant

- 2g d'agar-agar
Préparer le caramel.
Faire bouillir la crème.
Dans une autre casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition jusqu'à obtenir une couleur ambrée.

Hors du feu incorporer le beurre et sel. Mélanger.
Ajouter la crème bouillante et remettre le caramel sur le feu 2 min.
Réserver.

 

Mélanger le lait, les sucres et l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser 30secondes. 

 

Verser dans 5 ramequins appropriés du caramel puis la crème et laisser au réfrigérateur au moins 3h.

 

Tag : flamby, flan, caramel  

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Published by Marie - dans Yaourt
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commentaires

Joelaindien 02/11/2012 00:13

Hello !
un passage et un petit coucou pour te signaler que suite à l'ouragan Sandy,
et les debâts sur les conséquences du réchauffement climatique
j'ai fait une carte des catastrophes naturelles dans le monde depuis 2008,
très instructif sur certains points !
@+

afaurore 29/10/2012 22:07

mes loulous adoooooorent

sagweste 28/10/2012 17:02

un regal les flamby maison
un beau tour
bisou
sag

Edwige 28/10/2012 15:33

Bonne idée, cette recette a l'air délicieuse.
Bon dimanche!

nani's kitchen 28/10/2012 11:10

très bon choix mes loulous adorent !

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