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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 23:13

3.5PP par portion, 14.5 pour la totalité (portion d'environ 245g) + riz à comptabiliser

 

J'ai eu la chance l'année dernière de partir en Guadeloupe et quand j'en ai la possibilité ,je me ramène un tablier et un livre de cuisine.
Ce petit plat des antilles nous ramènera peut-être le soleil.  

recette-2-0106.JPGrecette-2-0110.JPG

 

Préparation : 15min
Cuisson : 25min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 courgette (300g)
- 200g de pois chiches
- 200g de choux-fleur surgelé
- 150g d'épinard en branches surgelé
- 20g de pâte de curry
- 1CS d'huile
- 20cl de coulis de tomate
- 25g de jus de citron
- 10cl d'eau
- 1cc de sucre

 

Eplucher la courgette et la couper en morceaux.
Egoutter les pois chiches.

 

Chauffer l'huile dans une grande sauteuse et faire frire la pâte de curry pendant 1 min. Ajouter la courgette et le choux-fleur.
Cuire pendant 15 min.

 

Verser le coulis de tomate, l'eau et les épinards. Cuire 15 min. Ajouter les pois chiches et cuire de nouveau 15 min à couvert.

 

Servir avec ou sans riz.

 

Tag : pois chiche, antille, guadeloupe, épinard, choux-fleur, courgette, curry, pâte de curry

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Published by Marie - dans Trio gagnant
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commentaires

afaurore 12/05/2012 15:02

plein de soleil dans l'assiette

EnviesDélices 12/05/2012 14:09

il a l'air délicieux ce curry de légumes

Lilydine 12/05/2012 07:07

Ça m'a l'air bien bon ! Le sucre, c'est pour l'acidité de la sauce tomate ?
Bonne journée !

Bienvenue Chez Moi

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  • : Pour tous ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. Vous trouverez sur ce blog de cuisine mes recettes converties en propoint. 100% plaisir 0% complexe 200% weight watchers. Cuisinière du Dimanche ou au mieux du Samedi :) J'aime la cuisine simple mais savoureuse. Bon appetit!!!
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